Mês Nacional do Chá Quente: um guia dos chás de moringa

Janeiro é o Mês Nacional do Chá Quente — uma desculpa tão boa quanto qualquer outra para olhar além da mesma caixa que você vem comprando e descobrir o que mais existe no armário. Se a moringa é novidade para você, este é um guia de como os diferentes blends realmente são no sabor, quais têm cafeína e como preparar cada um para que não fique amargo.

O que é o chá de moringa

O chá de moringa é feito das folhas da Moringa oleifera, uma árvore de crescimento rápido nativa do sopé do Himalaia, no norte da Índia, e hoje cultivada em todos os trópicos. Ele não é um "chá" no sentido botânico — não há Camellia sinensis nos blends puros, e é por isso que eles são naturalmente sem cafeína.

A nossa vem de fazendas familiares no cinturão de floresta tropical do Sri Lanka. As folhas são colhidas à mão, secas ao sol e cortadas para chá, em vez de extraídas ou concentradas, então o que está no sachê é a folha inteira. Sozinha, essa folha rende uma xícara verde-dourada com sabor verde e herbáceo e um leve final apimentado — mais próxima de um chá verde suave do que de um matchá.

Os sabores, descritos com honestidade

Original

Só a folha. Leve, limpo, levemente salgado, sem amargor se você não deixar a água ferver. Este é o ponto de referência — prepare-o uma vez para saber qual é o sabor da moringa em si antes de julgar os blends.

Gengibre, Cúrcuma, Maçã e Canela, Abóbora com Especiarias

O grupo das especiarias quentes. O Gengibre é o mais marcante deles e o melhor para uma manhã fria; a Cúrcuma é levemente salgada e terrosa, e não doce, e combina bem com mel. Estes são os blends que escondem a nota verde de forma mais completa, o que faz deles uma primeira caixa sensata se você estiver desconfiado.

Limão, Limão e Gengibre, Limão e Camomila, Hibisco

O grupo vibrante. A acidez cítrica corta direto o lado herbáceo — o Limão é o chá mais suave da linha e o mais fácil de beber sem adoçar. O Limão e Camomila é o que vale guardar para a noite; o Hibisco rende uma xícara vermelho-escura e é ácido o suficiente para ser bebido gelado sem açúcar.

Hortelã, Manga, Morango, Mirtilo, Pêssego e Gengibre, Melancia

O grupo das frutas e do frescor, e os melhores candidatos para chá gelado. O Hortelã é um chá de moringa com hortelã, e não um chá de hortelã-pimenta puro — vários clientes descrevem uma leve nota de chocolate quando ele fica em infusão por um tempo.

Chocolate, Mel e Baunilha, Rooibos

O grupo com jeito de sobremesa. Encorpados, arredondados, de baixa acidez; ficam bons com leite, o que não acontece com a maioria dos chás de ervas.

Chá Verde e Earl Grey — as duas exceções

Estes dois são blends com folha de chá de verdade, e não são sem cafeína. O Chá Verde é misturado com chá verde descafeinado e tem menos de 1 mg de cafeína por porção — na prática, traços, mas não zero. O Earl Grey é um blend de chá preto com bergamota, com 5–10 mg por porção — pouco, mas real. Todos os outros sabores da linha de ervas têm realmente 0 mg. A nossa página sobre cafeína traz o detalhamento completo.

E se você realmente quiser cafeína

A linha Chá Energético de Moringa é uma linha separada, em sachês pirâmide, com 155 mg de cafeína por porção — mais ou menos uma xícara de café forte — e pensada como alternativa ao café, e não como um chá de ervas para o dia inteiro.

Como preparar para que não fique amargo

A maioria das reclamações sobre o chá de moringa vem de água quente demais ou de um sachê deixado em infusão por tempo demais.

• Água: logo depois de ferver, por volta de 195–205°F. Uma fervura forte extrai as notas mais ásperas e apimentadas.
• Tempo: 3–5 minutos para os blends de ervas. Diferentemente do chá preto, eles não ficam ásperos aos cinco minutos — mas também não ficam muito mais fortes depois disso.
• Segunda infusão: os blends saborizados aceitam uma, com intensidade menor. O Original não.
• Gelado: prepare com o dobro da concentração e despeje sobre um copo cheio de gelo, para que o gelo derretido não dilua o sabor.
• Para adoçar: o mel combina com os blends de especiarias e florais; os cítricos raramente precisam de algo.

O que há na folha

As folhas de moringa são excepcionalmente densas em nutrientes para uma folha verde: vitaminas A, C, E e várias vitaminas do complexo B, além de cálcio, ferro, potássio e magnésio, todos os nove aminoácidos essenciais e uma série de compostos antioxidantes. Esses são fatos sobre a composição da folha seca. Uma xícara de chá é uma porção pequena dela, e seu lugar é ao lado de uma alimentação variada, não no lugar dela.

Criando o ritual

Escolha um momento e proteja-o — a primeira xícara da manhã, ou a do meio da tarde no lugar de um segundo café. Deixe a caixa em um lugar onde você a veja. Compre os sabores que você realmente usa. E se não souber por onde começar, o nosso kit inicial existe justamente para você descobrir antes de se comprometer com vinte e cinco sachês de uma coisa só.

Um brinde a um janeiro aconchegante — e a um armário de chás com algo novo. Veja a linha completa de chás de moringa orgânicos ou leia o nosso guia de sabores para mais detalhes sobre cada sabor.

Estas declarações não foram avaliadas pela Food and Drug Administration (FDA). Este produto não se destina a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença.

Consulte sempre um profissional de saúde antes de fazer mudanças na sua alimentação, especialmente se você estiver grávida, amamentando ou lidando com alguma condição médica.