Spara 10 % på alla köp av moringate Persika & Ingefära vid beställningar från $15
DAILYOFFER
Sommaren är i full gång, och ingenting gör eftermiddagen mer uthärdlig än ett iskallt glas med något syrligt i. Moringalemonad är ett av de enklaste sätten vi känner till att få in moringabladpulver i en varm dag: det tar ungefär fem minuter, kräver ingen spis, och citronen gör det mesta av smakarbetet.
Varför citron och moringa fungerar ihop
Moringabladpulver smakar grönt och lätt gräsigt – någonstans mellan matcha och babyspenat, med en svag pepprig eftersmak som kommer från samma familj av ämnen som finns i senapsblad och pepparrot. Den smaken kan lätt ta över ett glas vatten. Citrus är dess naturliga motvikt: syran plattar ut det gräsiga och släpper fram sötman.
Kombinationen har också en näringsmässig logik. Moringablad är en växtbaserad järnkälla, och växtbaserat (icke-hem) järn tas upp lättare när C-vitamin finns i samma måltid – en väldokumenterad växelverkan inom näringsläran, och en av anledningarna till att citron över bladgrönsaker är en så seglivad vana. Citronsaften bidrar med C-vitaminet; bladet bidrar med järn, kalcium, kalium, betakaroten och polyfenoler.
Recept: moringalemonad
4 glas · 5 minuter · ingen tillagning
Ingredienser
- 4 koppar kallt vatten, delat
- 1/4 kopp nypressad citronsaft (ungefär 2 citroner)
- 2 tsk Miracle Tree moringapulver (börja här och öka till 1 msk när du vet hur grönt du vill ha det)
- 1/4 kopp honung eller lönnsirap, justera efter smak
- Isbitar
- Citronskivor och färsk mynta till garnering
Gör så här
- Rör först ihop en slurry. Det är steget de flesta recept hoppar över och skälet till att moringalemonad så ofta blir prickig. Lägg moringapulvret i botten av kannan med ungefär 1/4 kopp av vattnet och vispa till en slät, lös pasta innan något annat tillsätts.
- Vispa ner honungen eller lönnsirapen i pastan – sirapen hjälper till att hålla pulvret i suspension.
- Häll i resten av det kalla vattnet och citronsaften. Vispa ytterligare 20 sekunder. En mixer eller en liten mjölkskummare ger det jämnaste resultatet om du har en.
- Ställ kallt i 20 minuter om du hinner. Smaken rundas av märkbart när den får stå.
- Fyll glasen med is, häll upp och garnera med citronskivor och mynta.
Håll den kall. Använd kallt vatten, inte varmt. Moringapulver som rörs ner i het vätska smakar tydligt beskare och gräsigare, och det gröna blir matt och olivfärgat i stället för klart.
Tre varianter värda att prova
- Bubblig. Gör basen dubbelt så stark med 2 koppar vatten och toppa varje glas med kallt kolsyrat vatten. Kolsyran lyfter citrusen.
- Mynta och gurka. Mortla 6 myntablad och 4 tunna gurkskivor i kannan innan vätskan tillsätts. Det här är versionen att göra för den som är tveksam till den gröna smaken.
- Ingefära och lime. Byt ut halva citronsaften mot lime och tillsätt en tesked finrivan färsk ingefära. Skarpare, och god till grillat.
Förvaring: täckt i kylskåp, drick inom 48 timmar. Att den sätter sig något är normalt – pulvret är helt malet blad, inte ett extrakt, så rör om i kannan före varje glas.
Vad som faktiskt finns i glaset
Två teskedar moringabladpulver fördelat på fyra glas är en blygsam mängd, och det förtjänar att sägas rakt ut: det här är ett trevligt sätt att lägga till lite bladnäring i en dryck du ändå tänkte dricka, inte en kosttillskottsdos. Torkat moringablad är ett näringstätt livsmedel – en källa till A-vitaminförstadier, C-vitamin, kalcium, kalium, magnesium och järn, tillsammans med polyfenoler som quercetin och klorogensyra, vars antioxidativa aktivitet studeras.
Jämfört med en sockrad läsk eller en energidryck på burk ger hemgjord lemonad dig också kontroll över hur mycket sötning som hamnar i. Börja med hälften av honungen ovan och tillsätt mer bara om du saknar den – de flesta gör inte det.
En notering om vårt pulver
Miracle Trees moringa odlas på våra egna certifierat ekologiska gårdar och torkas vid låg temperatur för att skydda färg och smak, och mals sedan tillräckligt fint för att fördela sig i kall vätska. Om du hellre slipper mäta pulver alls: en kyld kanna av vårt moringaörtte, bryggt starkt och hällt över is med citron, tar dig till ungefär samma ställe med ännu mindre besvär.
Håll dig sval, drick tillräckligt och njut av sommaren.
Källor
Din säkerhet är viktig för oss och vi uppmuntrar dig att följa säkra rutiner vid matlagning. Läs gärna vår information om livsmedelssäkerhet innan du provar något av våra recept.
Dessa uppgifter har inte utvärderats av den amerikanska Food and Drug Administration. Produkten är inte avsedd att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga någon sjukdom.
Rådgör alltid med sjukvårdspersonal innan du ändrar din kost, särskilt om du är gravid, ammar eller har en medicinsk diagnos.
