Miracle Trees moringa-helgpaj

Ingredienser

Enkel pajdeg

• 2 3/4 kopp vetemjöl
• 1/2 tsk salt
• 1 kopp kallt osaltat smör, skuret i 1/4-tums kuber

Tranbär-äppelpaj

• 2 koppar färska tranbär, sköljda och avrunna
• 3 stora äpplen (cirka 1 3/4 pund), skalade och tunt skivade
• 1/4 kopp äppelcider
• 2 msk mörk rom
• 1 kopp socker
• 3 msk majsstärkelse
• 1 tsk malen kanel
• 1/2 tsk malen ingefära
• En nypa malen muskot
• En nypa malen kryddnejlika

Instruktioner

Enkel pajdeg

1. Blanda mjöl och salt i en stor skål, och skär ner smöret med en degblandare (eller pulsera i en matberedare) tills degen liknar grovt mjöl.
2. Tillsätt 3 msk isvatten och rör om, tillsätt 2 till 4 msk vatten till tills degen bildar en boll och släpper från skålens kant.
3. Forma till 2 platta, runda skivor (eller bollar), täck med plastfolie och kyl tills den ska användas.

Tranbär-äppelpaj

1. Kavla ut hälften av pajdegen till 1/4 tums tjocklek på en lätt mjölad yta (cirka en 13-tums cirkel). Vik på hälften och flytta över till en 9-tums pajform. Vik upp och drapera över pajformen, tryck botten och sidorna på plats. Kavla ut den återstående degen till ungefär samma tjocklek och storlek; lägg på en plåt. Kyl båda pajbottnarna i frysen i 10 minuter.
2. Förvärm ugnen till 375°. Blanda tranbär och de nästa 3 ingredienserna i en stor skål och vänd runt för att täcka. Tillsätt 1 kopp socker och de nästa 5 ingredienserna och vänd runt för att täcka. Häll blandningen i den kylda pajbotten i pajformen.
3. Skär den kylda degen på plåten i 1/2-tums remsor. Lägg 5 till 7 remsor över fyllningen i en riktning; lägg till resterande remsor i vinkelrät riktning, och vik tillbaka varannan remsa i ett rutmönster. Trimma remsorna jämnt med bottens kanter; vik in kanterna, nypa till och använd om du vill en gaffel för att forma kanterna. Lägg pajen på en plåt; pensla degen med äggvispa och strö över socker om du vill. Grädda i 375° i 1 timme till 1 timme och 10 minuter eller tills fyllningen bubblar och skorpan är gyllenbrun. (Om ovansidan bryns för snabbt, täck lätt med aluminiumfolie.) Låt svalna i cirka 1 timme innan du skär upp.

Ta med moringans mirakel i ditt bakverk och starta 2018 med denna läckra, wellnessinspirerade recept på topp. Vi hoppas att du njuter av den här moringa-helgpajen och har en fantastisk helg med dina nära och kära! Läs också: Hälsosamma matvanor för en balanserad högtidstid.