健やかな肌のためのスーパーフードリスト

これらの食品に含まれる栄養素が肌に対して果たすと認められている働き、そして食事で変えられることと変えられないこと。

私たちが口にするものは肌に表れます。ただし、インターネットで語られるほど急激でも劇的でもありません。肌は体のほかの部分と同じ栄養素からつくられ、修復されます。つまり食事は、睡眠、日光への露出、体質、そして長引く不調については皮膚科の受診と並ぶ、いくつかある要素の一つです。買い物リストがそれらの代わりになることはありません。栄養密度の高い食事が担うのは、材料をきちんとそろえておくことです。ここでは、食卓に取り入れておきたいスーパーフードをいくつか紹介します。

以下では、それぞれに実際に何が含まれ、その栄養素にどのような働きが認められているのかを紹介します。

アボカド

アボカドは栄養密度が高く、不飽和脂肪を多く含みます。この果実にはビタミンC、E、K、B6、さらにリボフラビン、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、マグネシウム、カリウムが含まれています。ビタミンCとEはどちらも抗酸化物質で、肌の話題にほぼ必ず登場するのはそのためです。ビタミンCは肌の正常な機能のために正常なコラーゲン生成に寄与し、ビタミンEは細胞を酸化ストレスから保護することに寄与します。アボカドはさらに、ルテインやベータカロテン、そしてビタミンB群の一つであるビオチンも含んでおり、ビオチンは正常な肌の維持に寄与します。

トマト

トマトはビタミンCの優れた供給源で、ビタミンCは肌の正常な機能のために正常なコラーゲン生成に寄与します。また、トマトはリコピンを豊富に含んでいます。リコピンはトマトの色のもととなるカロテノイドで、食事由来の抗酸化物質の中でもよく研究されているものの一つです。そして、スキンケアよりも献立づくりに本当に役立つ話をひとつ。加熱したトマト（パッサータ、ソース、ローストしたもの）は生のものよりリコピンを取り込みやすく、リコピンは脂溶性なので、オリーブオイルを少し添えるとさらに役立ちます。

ほうれん草

ほうれん草はビタミンCの優れた供給源で、ビタミンCは肌の正常な機能のために正常なコラーゲン生成に寄与します。米国農務省(USDA)によると、ほうれん草100グラムには28.1ミリグラムのビタミンCが含まれており、これは1日の推奨摂取量の34%に相当します。ほうれん草はビタミンAも供給し、ビタミンAは正常な肌の維持に寄与します。あわせて食事由来の抗酸化物質も含みます。

モリンガ

モリンガの葉はベータカロテンを特に多く含む供給源で、ベータカロテンは体内でビタミンAに変換されます。そしてビタミンAは正常な肌の維持に寄与します。また、細胞を酸化ストレスから保護することに寄与するビタミンEと、オメガ脂肪酸であるオレイン酸も含みます。ただしオレイン酸は葉よりも種子油に多く含まれます。

チアシード

チアシードはα-リノレン酸（植物性のオメガ3）を比較的多く含む植物性の供給源で、自重の数倍の水を吸収し、そのためにゲル状になります。チアシードにはビタミンA、ビタミンC、鉄分、カリウムも含まれ、ボウルに混ぜられる食材の中でもとりわけ食物繊維が豊富です。肌の状態がどうであれ、常備しておく理由としては十分でしょう。

食べもので、できることとできないこと

食事は肌の見た目を左右する要素の一つであり、最も現れるのが遅い要素でもあります。肌の細胞は数週間かけて生まれ変わるため、食べたものが一晩で表れることはなく、単一の食材だけで結果が決まるわけでもありません。長引くニキビや湿疹、原因のわからない発疹、痛みがあるものや広がっていくものは、買い物リストではなく医師や皮膚科医に相談すべきことです。多様で栄養密度の高い食事が担うのは、肌をつくるビタミンや脂質を利用できる状態にしておくことです。よく語られる約束よりも小さく、そして誠実な約束ですが、それでも実行する価値はあります。

これらの記述は米国食品医薬品局によって評価されたものではありません。本製品は、いかなる疾病の診断、治療、治癒、予防を目的としたものではありません。