ハロウィン気分のモリンガカップケーキはいかが?

カップケーキ:

1. オーブンを175℃に予熱します。
2. 牛乳、卵、オイル、バニラエクストラクトなどの湿った材料をすべて大きなボウルに混ぜ合わせます。
3. 別のボウルに乾いた材料を混ぜ合わせ、ふるいにかけます。湿った材料に少しずつ加えながら、滑らかな生地になるまで泡立てます。ダマが残らないようにしてください。
4. カップケーキ型に紙製のカップライナーを敷きます。
5. 泡立てた後、大きなスプーンまたはクッキースクープを使って、紙敷きのカップケーキ型に生地を流し込みます。
6. 20分焼きます。焼き上がったら、つまようじやナイフを刺して生地が完全に焼けているか確認します。適切な状態であれば完成です。
7. 10〜15分置いて冷まします。

アイシング:

1. ヘビークリーム、砂糖、バニラエクストラクトを混ぜ合わせ、とろみが出るまで泡立てます。
2. モリンガパウダーを混合物に加え、しっかり混ざるまで泡立てます。
3. 絞り袋にアイシングを入れ、カップケーキの上に渦を描くように絞ります。

定番のハロウィンカップケーキは、砂糖や食用色素などの人工的な材料をたっぷり含んでいます。モリンガは天然の食品着色料として優秀で、カップケーキとアイシングを鮮やかな緑色に仕上げてくれます。飾り付けをしたり、アイシングを装飾的に絞ったりすることで、西の悪い魔女やグリーンモンスターをイメージしたカップケーキにアレンジすることもできます。このハロウィンレシピなら、罪悪感なく「トリック・オア・トリート」を楽しみ続けられます。