Moringa of matcha: hoe je kiest, en hoe je wisselt

• Matcha is gemalen groene thee. Het bevat cafeïne (ruwweg 60–70 mg per portie van 2 g), is rijk aan EGCG en L-theanine, en smaakt intens umami — grassig, ziltig, romig.
• Moringa is een gedroogd boomblad. Het bevat helemaal geen cafeïne, is een bron van eiwit, calcium en ijzer, en smaakt lichter — groen en licht peperig.
• Matcha is beter als je cafeïne wilt of juist die specifieke theeverbindingen. Moringa is beter als het je om de mineralen gaat, om drinkbaarheid 's avonds, of om de kookmogelijkheden.

Het blad van Miracle Tree wordt met de hand geplukt op familiebedrijven in de regenwoudgordel van Sri Lanka, op zonne-energie gedroogd, en daarna gesneden voor theezakjes of heel vermalen tot poeder. Er wordt niets geëxtraheerd of geconcentreerd. De boerderijen zijn USDA- en EU-biologisch gecertificeerd, elke partij wordt door een onafhankelijk lab getest, en we kopen rechtstreeks in volgens een bought-leaf-model dat tot 70% van de inkoopwaarde teruggeeft aan de telers.

Eén onderbouwde basis, per 100 g van elk poeder zoals verkocht: moringabladpoeder volgens Gopalakrishnan et al. (2016), matcha volgens de Japanse voedingsmiddelentabellen van het MEXT. Een echte portie is maar een paar gram (2 theelepels moringapoeder is ongeveer 4 g; een portie matcha 1–2 g), dus vergelijk de kolommen met elkaar, niet met je dagelijkse behoefte.

Moringa wint niet op elke regel. Matcha bevat iets meer eiwit, ongeveer twee keer zoveel kalium en meer vitamine C, en is een veel rijkere bron van catechinen zoals EGCG en van L-theanine, dat vooral in thee voorkomt. De duidelijke voordelen van moringa zijn calcium (bijna vijf keer zoveel), ijzer en helemaal geen cafeïne.

Goede ceremoniële matcha is duur, en goedkope matcha is oprecht onaangenaam — de kwaliteitsdrempel ligt hoog en de prijs stijgt er stevig mee mee. Moringa heeft een veel vlakkere curve: het verschil tussen prima en uitstekend zit vooral in herkomst, droogmethode en versheid, niet in een gradatiesysteem met een tienvoudige prijsspreiding. Bouw je een dagelijkse gewoonte in plaats van een incidenteel ritueel, dan telt dat verschil op.

Wij maken moringa, dus weeg het volgende dienovereenkomstig — maar we zeggen het liever wel dan niet: matcha is heel goed in wat het doet. Het gehalte aan catechinen en L-theanine is werkelijk onderscheidend, het ritueel eromheen gaat eeuwen terug, en als je van de smaak houdt is dat op zichzelf een volledig antwoord. Moringa is geen vervanging van matcha. Het is een ander blad dat rijker is aan calcium en ijzer, later op de avond drinkbaar is en in de pan veel bruikbaarder is.

Veel mensen houden allebei in huis. Dat is een redelijke plek om te landen.

Bekijk onze kruidenthee met moringa, onze superfoodpoeders, of vind recepten op het receptenblog.

Klaar om te wisselen? Begin met ons biologische moringapoeder en lees daarna onze gids over moringapoeder en de moringa-FAQ.

1. Leone, A. et al. (2015). Cultivation, Genetic, Ethnopharmacology, Phytochemistry and Pharmacology of Moringa oleifera Leaves: An Overview. International Journal of Molecular Sciences, 16(6), 12791–12835.
2. Jakubczyk, K. et al. (2020). Antioxidant Properties and Caffeine Content of Matcha Green Tea. Foods, 9(4), 483.
3. Kochman, J. et al. (2021). Health Benefits and Chemical Composition of Matcha Green Tea: A Review. Molecules, 26(1), 85.
4. Gopalakrishnan, L., Doriya, K., & Kumar, D. S. (2016). Moringa oleifera: A review on nutritive importance and its medicinal application. Food Science and Human Wellness, 5(2), 49–56.
5. MEXT (2020). Standard Tables of Food Composition in Japan, 8th ed.

Deze uitspraken zijn niet beoordeeld door de Amerikaanse Food and Drug Administration. Dit product is niet bedoeld om ziekten te diagnosticeren, behandelen, genezen of voorkomen.

Raadpleeg altijd een zorgverlener voordat je je voeding wijzigt, zeker tijdens zwangerschap of borstvoeding of bij een medische aandoening.