Zin in een Halloween-geïnspireerde moringa-cupcake?

Stap af van traditionele cupcakes en probeer een gezonde, op moringa gebaseerde Halloween-cupcake!

Nu Halloween voor de deur staat, wil je misschien iets lekkers maken met een themadessert. En hoewel het spookseizoen vaak aan traditioneel snoep doet denken, kunnen deze calorierijke en suikerhoudende lekkernijen makkelijk vervangen worden door gezonde, zelfgemaakte Halloween-gerechten. Hier is een interessante draai aan de traditionele cupcake, die zowel gezond als heerlijk is. Alles wat je nodig hebt, is het Moringa Superfood Poeder, rijk aan antioxidanten, vitamines, mineralen en aminozuren, om de voedingswaarde van dit zoete lekkers te verhogen.

Ingrediënten

Voor de cupcake:

• 1 ¼ kopje bloem
• 3 tl Miracle Tree's Moringa Superfood Poeder
• ¾ kopje melk (volle melk, amandel-, soja- of havermelk)
• ½ kopje olijfolie
• 1 ei
• 1 tl bakpoeder
• ½ tl baking soda
• ¼ tl zout
• ½ tl vanille-extract
• ¾ kopje rietsuiker of bruine suiker

Voor de glazuur:

• 1 ½ - 2 tl Miracle Tree's Moringa Superfood Poeder
• 1 kopje slagroom
• ¼ kopje rietsuiker of bruine suiker
• ½ tl vanille-extract

Bereidingswijze:

Voor de cupcake:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Meng alle natte ingrediënten - melk, eieren, olie en vanille-extract - in een grote kom.
3. Meng de droge ingrediënten in een andere kom en zeef ze. Voeg ze langzaam toe aan de natte ingrediënten en klop tot je een glad beslag hebt. Zorg dat er geen klontjes zijn.
4. Bekleed de cupcakevormpjes met papieren cupcakevormpjes.
5. Schep na het kloppen met een grote lepel of een scoop het beslag in de met papier beklede cupcakevormpjes.
6. Bak 20 minuten. Controleer wanneer klaar of het beslag volledig gaar is door er een tandenstoker of mes in te steken. Als de consistentie goed is, zijn ze klaar.
7. Laat 10-15 minuten afkoelen.

Voor het glazuur:

1. Klop de slagroom, suiker en vanille-extract samen tot het mengsel dik wordt.
2. Voeg het moringapoeder toe aan het mengsel en klop tot het goed gemengd is.
3. Giet het glazuur in een spuitzak en draai het decoratief boven op de cupcakes.

Traditionele Halloween-cupcakes bevatten veel suiker en kunstmatige ingrediënten zoals kleurstoffen. Moringa is een uitstekende natuurlijke voedselkleurstof en geeft de cupcakes en het glazuur een prachtige groene kleur. Je kunt de cupcake opfleuren als de Wicked Witch of the West of het Groene Monster door versieringen toe te voegen of het glazuur decoratief te draaien. Met dit Halloween-recept kun je gewoon blijven snoepen, zonder schuldgevoel.

We hechten veel waarde aan jouw veiligheid en moedigen je aan om veilige voedselbereidingsgewoontes toe te passen. Bezoek onze Voedselveiligheid-bron voor meer informatie voordat je een van onze recepten probeert na te maken.