Tre idéer till sommarmiddagen

Är du trött på att laga samma maträtter varje dag? Här är några intressanta idéer till sommarmiddagen.

Med långa dagar och så många färska, smakrika ingredienser – är inte sommaren den bästa tiden att laga mat? Det finns inget bättre än att njuta av en läcker måltid en sommarkväll tillsammans med vänner och familj. Men är du trött på att laga samma recept om och om igen? Vi har samlat några av de bästa idéerna till sommarmiddagen åt dig. Alla dessa recept bygger på säsongens råvaror, så de är färska, hälsosamma och lätta att laga.

Grekisk pastasallad

Den här hälsosamma grekiska salladen är en klassisk idé till sommarmiddagen. Den är fylld med färska medelhavsråvaror och smaker. Den innehåller läckra oliver tillsammans med färska tomater och krispig gurka. Och för att göra den extra god har vi kombinerat den hälsosamma salladen med pasta.

Ingredienser:

2 koppar pasta efter eget val
¼ kopp extra virgin olivolja
3 matskedar rödvinsvinäger
½ tesked torkad oregano
½ tesked vitlökspulver
½ kopp moringablad
1 stor gurka, hackad
1 kopp körsbärstomater, halverade
⅓ kopp oliver, urkärnade och hackade
½ rödlök, hackad
Nymalen svartpeppar
2 matskedar dill, finhackad
½ kopp smulad feta

Tillagning:

Koka pastan i en stor kastrull med saltat, kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av pastan och lägg den i en stor serveringsskål.
Vispa ihop olivolja, rödvinsvinäger, oregano och vitlökspulver i en liten skål för att göra salladsdressingen.
Ta en stor skål och tillsätt gurka, tomater, moringablad, oliver och lök.
Tillsätt dressingen och blanda tills allt är jämnt täckt. Smaka av med salt och peppar, tillsätt dillen och toppa med feta.

Hälsofördelar: Den här friska och smakrika pastasalladen är full av hälsosamma ingredienser och rik på antioxidanter.

Olivolja är i huvudsak enkelomättat fett, och extra virgin olivolja bär särskilt på polyfenoler som oleocanthal och hydroxytyrosol, tillsammans med E-vitamin.
Moringablad är näringstäta i förhållande till sin vikt av vitamin A, vitamin C, kalcium och järn, och de bär på polyfenoler och flavonoider inklusive quercetin och klorogensyra, vilket är där merparten av forskningsintresset för bladet finns.
Fetaost innehåller färre kalorier än vissa andra osttyper som parmesan eller cheddar. Den är en mycket bra källa till vitamin B, kalcium och fosfor.
Färska grönsaker innehåller mycket fibrer och är mycket bra för magen. Den här salladen är perfekt för sommaren eftersom grönsakerna som används i den är vattenrika.

Blomkålsquesadillas

Letar du efter en enkel mexikansk idé till sommarmiddagen? Prova då det här receptet. Vi är säkra på att dessa läckra, kolhydratsnåla quesadillas blir dina favoriter.

Ingredienser:

1 blomkål, skuren i små buketter
2 matskedar olivolja
1 tesked malen koriander
½ tesked malen spiskummin
4 stora vetetortillas
¾ kopp riven mozzarella
3/4 kopp riven cheddar
2 koppar babyspenat
1 kopp moringablad

Tillagning:

Förvärm ugnen till 200 °C.
Klä en stor ugnsplåt med folie.
Ta en stor skål och blanda blomkål, olivolja, koriander och spiskummin. Sprid ut blandningen i ett enda lager på ugnsplåten.
Grädda i cirka 30 minuter i mitten av ugnen, rör om halvvägs, tills kanterna är gyllenbruna.
Hetta upp en stor non-stick-stekpanna på medelvärme. Spraya pannan med olja.
Lägg en tortilla i pannan.
Blanda ihop ostarna.
Strö tre matskedar ostblandning, ¼ portion blomkål, lite spenat, moringablad och lite mer ostblandning över hälften av tortillan.
Vik ihop tortillan så att fyllningen sluts in. Stek varje sida i 2 minuter.
Skär quesadillasna i klyftor och servera med salsa.

Hälsofördelar: De här blomkålsquesadillasna är läckra och mycket nyttiga.

Blomkål är mycket kaloriglesa men rika på vitaminer. Den innehåller en hög mängd fibrer, och är en bra källa till vitamin C, vitamin K och folat.
Spenat är kolhydratsnål men rik på olösliga fibrer. Den innehåller också höga mängder karotenoider, vitamin C, vitamin K, folsyra, järn och kalcium.
Ost: vi vet alla att ost kan göra vilken rätt som helst smakrik. Men visste du att den även har många hälsofördelar? Ost är en rik källa till kalcium, fett och protein. Den innehåller också höga mängder vitamin A och B-12, tillsammans med zink, fosfor och riboflavin.

Capresezoodles

Den här snabba och enkla glutenfria, spannmålsfria måltiden är en av de bästa idéerna till sommarmiddagen. Med enkla, färska sommaringredienser är det här en av de enklaste och godaste rätterna som finns.

Ingredienser:

2 zucchini, sköljda och spiraliserade med skalet kvar
1 kopp körsbärstomater, halverade
1/4 kopp moringapulver
1 kopp färska mozzarellabollar, halverade
½ kopp svarta oliver, halverade
Olivolja
4-5 matskedar basilikapesto

Tillagning:

Använd en spiralskärare för att göra zoodles av zucchinin.
Lägg zoodles i en stor skål, blanda med olivolja och smaka av med salt och peppar. Låt dem marinera i 15 minuter.
Tillsätt tomater, mozzarella, oliver och moringa i zoodlesen. Tillsätt sedan pestot och blanda tills allt är sammanfogat.
Ringla över lite mer olivolja och servera denna läckra rätt.

Hälsofördelar: Den här glutenfria, spannmålsfria och vegetariska måltiden är supergod och full av antioxidanter. Den är en av de bästa idéerna till sommarmiddagen eftersom den är lätt att smälta och mycket bra för din allmänna hälsa.

Zucchini är en mycket bra källa till vitamin A och fullpackad med karotenoider som lutein och zeaxantin. Den är också vattenrik och innehåller både lösliga och olösliga fibrer.
Tomater består mestadels av vatten och är kolhydratsnåla. Tomater är även en mycket bra källa till vitamin C och folat. Vitamin C bidrar till normal kollagenbildning, vilket är en del av det som håller hud, ben och bindväv i normalt skick.

Vi värdesätter din säkerhet och uppmuntrar dig att praktisera säkra vanor vid matlagning. Besök vår Livsmedelssäkerhet-resurs för mer information innan du försöker återskapa något av våra recept.

Dessa uttalanden har inte utvärderats av Food and Drug Administration. Dessa produkter är inte avsedda att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga någon sjukdom.