心臓に良い食品:食卓の土台になる4つ

食事に取り入れたい心臓に良い4つの食品

現代では心血管疾患やそれに関連する死亡が非常に一般的になっています。心臓の働きには複数の要因が関わっていますが、研究によると、私たちの生活習慣と食事が大きな要因であることが示されています。これは、食事全体を整える理由にはなりますが、特定の食材ひとつにその役割をすべて期待する理由にはなりません。ここでは、毎日の食卓の土台にしたい心臓に良い4つの食品と、それぞれに実際に含まれているものをご紹介します。

脂の多い魚

サーモンやイワシ、サバなどの脂の多い魚は、最も人気のある心臓に良い食品のひとつです。これらには豊富なオメガ3脂肪酸、とりわけ長鎖型のEPAとDHAが含まれています。体内で十分な量を作ることができないため食事から摂る必要があり、それこそが必須脂肪酸と呼ばれる理由です。また、心血管に関する栄養学研究で最も多く調べられてきた栄養素のひとつでもあります。その研究は現在も続いており、内容は多くの見出しが伝えるよりも複雑で、興味深いものです。魚以外のオメガ3脂肪酸の摂取源としては、くるみ、挽いた亜麻仁、麻の実、チアシードなどが挙げられます。

緑の葉物野菜と果物

心臓に良い食品の基本は、豊富な果物と野菜です。これらは、ごくわずかなカロリーで食物繊維、カリウム、マグネシウム、そして幅広いフィトニュートリエントを提供します。良い摂取源としては、ビタミンCが豊富な柑橘類や、心臓に良いカリウムが豊富なトマトなどがあります。トマトはまた、抗酸化物質であるリコピンの良い摂取源でもあります。ブロッコリー、ほうれん草、ケールはカロテノイドが豊富で、これは野菜の色のもとになる色素であり、食事由来の抗酸化物質のなかでも最もよく研究されてきたもののひとつです。これらは食物繊維も豊富で、多くのビタミンとミネラルを含んでいます。ケールにはオメガ3脂肪酸も微量に含まれています。アボカドも取り入れたい果物のひとつで、一価不飽和脂肪、カリウム、食物繊維が豊富です。付け合わせのサラダを一食分の食べごたえに変えてくれるのがアボカドです。

モリンガ

モリンガは、重量あたりの栄養密度が際立って高い葉物野菜です。だからこそこのようなリストに数多く登場し、栄養学の研究で今も活発に調べられている植物のひとつでもあります。たとえばモリンガの種子と心機能に関するラットの研究などですが、こうした研究はまだ初期段階で、規模も小さいものがほとんどです。モリンガの葉にはビタミンA、C、B1(チアミン)、B2(リボフラビン)、B3(ナイアシン)、B6、葉酸が豊富に含まれています。また、マグネシウム、鉄、カルシウム、リン、亜鉛も豊富です。マグネシウムは正常な筋肉の機能に、鉄は体内の正常な酸素運搬に、カルシウムとリンは正常な骨の維持に寄与します。いずれも、これらのミネラルが日々担っているごく当たり前の働きです。葉にはベータカロテンと、りんごや玉ねぎ、ケーパーにも含まれるフラボノイドであるケルセチンも含まれています。Miracle Treeのモリンガパウダーとモリンガティーは、モリンガを食事に取り入れる簡単な方法です。

オートミール

オーツ麦は、もうひとつの人気ある心臓に良い食品で、非常に多くの研究が重ねられてきた食品でもあります。オートミールにはベータグルカンが豊富に含まれており、これは消化管内でゲル状になる水溶性食物繊維です。水溶性食物繊維は日常の食事の成分のなかでも最もよく調べられてきたもののひとつで、オーツ麦がその文献に頻繁に登場する理由がベータグルカンです。オーツ麦には、ほかの食品にはほとんど見られないポリフェノールの一群であるアベナンスラミドも含まれています。インスタントオーツは高度に加工されており、糖分も多い傾向があるため、避けることが推奨されています。

いつもの食事を変更する前には、必ず医師や栄養士に相談することをお勧めします。

これらの記述は、米国食品医薬品局(FDA)による評価を受けたものではありません。本製品は、いかなる疾病の診断、治療、治癒、予防を目的としたものではありません。モリンガや類似製品を評価する有望な研究が現在進行中ではありますが、私たちはむしろその栄養的な特性に焦点を当てています。