Drie Moringa-Recepten voor Valentijnsdag

Volg deze drie heerlijke moringa-recepten voor een gezonde maar genietbare Valentijnsdag-traktatie

Sinds Richard Cadbury, de zoon van Cadbury-oprichter John Cadbury, in 1861 begon met het verkopen van chocolade in een hartvormige doos ter ere van Valentijnsdag, staan snoep en chocolade in de schijnwerpers als dé Valentijnsdag-traktaties. Maar wat als we je konden vertellen dat je je goede voornemen om gezond te leven kunt volhouden en toch kunt genieten? Maak deze Valentijnsdag een paar gezonde moringa-recepten die genietbaar genoeg zijn om het hele jaar door te maken. Moringa, de super-groene neef van matcha, die ook bekend staat als de "wonderboom" vanwege zijn rijke voedingssamenstelling, kan in verschillende vormen worden geconsumeerd. Dit maakt het ook een ideaal super-groen ingrediënt om aan je recepten toe te voegen. We hebben een lijst samengesteld van drie moringa-recepten die makkelijk maar heerlijk zijn. Hoewel ze het hele jaar door genoten kunnen worden, dienen ze ook als unieke maar gezonde en smaakvolle Valentijnsdag-traktaties.

Moringa Warme Chocolademelk

Dit moringa-recept is perfect als je zin hebt in een warme chocolademelk die daadwerkelijk gezond voor je is. Je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig om dit kopje warme chocolademelk te maken.

Benodigde ingrediënten:

Kokosmelk (1/2 kopje)
Water (1 kopje)
Cacaoboter (1 ounce of een klein stukje)
Honing (1 el)
Moringa (1 tl)
Vanille-extract (1/2 tl)

Bereiding:

Meng in een kleine steelpan alle ingrediënten, behalve moringa, en roer op laag vuur. Laat sudderen tot de cacaoboter gesmolten is. Zodra de cacaoboter gesmolten is en alles goed gemengd is, voeg je het moringapoeder toe en laat je het sudderen tot alles goed is opgenomen. Klop indien gewenst op met een blender of melkopschuimer. Warm serveren.

Moringa-Taart met Citroen-Roomkaas en Bramencompote

Niets zegt Valentijnsdag zo goed als een gebakken lekkernij. Dit moringa-recept is geweldig als je een gezonde taart als toetje wilt serveren om de maaltijd af te sluiten, of gewoon in het algemeen als je zin hebt in iets zoets maar gezonds.

Voor het onderstaande recept: als je een nog gezonder alternatief wilt, vervang dan de suiker door stevia en de eieren door plantaardige of veganistische eieren.

Benodigde ingrediënten:

Bloem (2 kopjes) (240g)
Moringapoeder (½ kopje)
Bakpoeder (4 theelepels) (20g)
Zout (½ theelepel) (3g)
2 eieren
Kristalsuiker (1 kopje) (100g)
Steviazakjes (8)
Gesmolten kokos- of plantaardige olie (10 eetlepels) (150ml)
Water (10 eetlepels) (150ml)
Sojamelk (1 kopje) (237ml)
Appelazijn (2 theelepels) (10ml)
Vanille-extract (1 theelepel) (5ml)
½ portie botercrème
Roomkaas (8 ounce)
Citroenen (2 groot)
Verse of bevroren bramen (12 ounce) (ca. 2 kopjes)
Kristalsuiker (*optioneel)

Bereiding:
Voor de taart
Meng de sojamelk met de azijn. Meng in een grote mengkom de gesmolten kokosolie, suiker (of stevia), sojamelk, vanille-extract en water. Klop glad. Voeg de gezeefde bloem, het moringapoeder, de eieren, het zout en het bakpoeder toe. Klop glad tot alle ingrediënten grondig gemengd zijn. Bak in een voorverwarmde oven op 175 °C gedurende 28-30 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Voor de citroen-roomkaas botercrème
Roer in een grote mengkom de roomkaas glad met citroenrasp en -sap. Voeg de botercrème toe en meng goed door.
Voor de bramencompote
Kook de bramen met de suiker in een middelgrote steelpan op laag vuur tot ze beginnen af te breken. Kook ongeveer 30 minuten op laag-middelhoog vuur. Laat volledig afkoelen voordat je de taart ermee bedekt. Let op dat de compote dikker wordt naarmate het afkoelt.

Pasta met Spinazie en Moringa-Bechamelsaus

Voor een bevredigend en gezond avondeten met moringa, kies je voor deze eenvoudige pasta die genietbaar en tegelijkertijd ongelooflijk voedzaam is. De pasta, zonder de saus, vereist slechts vier ingrediënten en kan in minder dan 15 minuten worden gekookt. Je kunt elke gewenste pasta gebruiken, maar het recept vraagt om spaghetti.

Ingrediënten:

Voor de pasta:

Spaghetti of andere pasta naar keuze (8 ounce)
Boter (3 eetlepels)
Knoflook (3 teentjes)
Babyspinazie (6 kopjes, goed gevuld)
Zout en peper

Voor de saus:

2 eetlepels boter
2 eetlepels bloem
1 1/4 kopjes melk, verwarmd
Zout
Vers gemalen peper
3-4 eetlepels moringapoeder

Bereiding:
Voeg de pasta toe aan een grote pan kokend gezouten water en kook tot al dente. Giet de pasta af en bewaar ½ kopje van het pastawater. Zet de pasta apart. Smelt in dezelfde pan de boter op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en kook 2-3 minuten. Voeg de pasta en spinazie toe. Schep voorzichtig om en kook tot de spinazieblaadjes geslonken zijn. Als de pasta te droog wordt, voeg dan wat van het bewaarde pastawater toe. Meestal wordt aangeraden ongeveer ⅓ kopje toe te voegen. Breng op smaak met zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak. Zet de gekookte pasta apart. Smelt voor de moringa-bechamelsaus de boter in een pan met een dikke bodem. Roer de bloem erdoor en kook, al roerend, tot het beslag lichtjes gaat borrelen. Zorg dat het niet bruin wordt. Voeg na ongeveer 2 minuten de warme melk en het moringapoeder toe. Blijf roeren terwijl de saus indikt en breng het aan de kook. Breng op smaak met zout en peper, zet het vuur lager en roer nog 2 tot 3 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen. Giet de saus over de gekookte pasta en serveer warm.