Orgânico ou não orgânico: qual escolher?

Você já parou no meio do corredor de frutas do supermercado e se perguntou por que um saco de maçãs orgânicas custa 50% mais do que o mesmo saco de maçãs não orgânicas?

Afinal, uma maçã não é só uma maçã? Qual poderia ser a diferença?

Você provavelmente já se fez essa pergunta cem vezes e, mesmo assim… continuaria preferindo comprar o saco orgânico em vez do comum a qualquer momento! É como se a palavra “orgânico” tivesse um poder hipnotizante que nos leva a acreditar que ele é mais saudável e melhor do que a outra opção. Mesmo que isso possa ser verdade, qual é exatamente a diferença?

A diferença entre alimentos orgânicos e não orgânicos

A principal diferença entre alimentos orgânicos e não orgânicos é a forma como são produzidos. Em outras palavras, a diferença está nas técnicas de cultivo usadas para produzir cada um.

Ao contrário dos alimentos convencionais, os alimentos orgânicos usam técnicas de cultivo que priorizam o uso de recursos renováveis e a preservação do solo e da água. Eles estão sujeitos a regulamentações rigorosas segundo o Organic Foods Production Act (OFPA) e o USDA. Da mesma forma, devem ser produzidos sem o uso de pesticidas, fertilizantes, hormônios e antibióticos convencionais e de organismos geneticamente modificados (OGMs)[1]. Além disso, as regulamentações para orgânicos proíbem ou limitam severamente o uso de auxiliares de processamento, aditivos alimentares e agentes de fortificação comumente encontrados em alimentos não orgânicos.

Consequentemente, a maioria das pessoas cita a alimentação saudável e o desejo de evitar resíduos químicos como os principais motivos para comprar produtos orgânicos[2]. Embora não haja evidência concreta que sustente a afirmação de que os alimentos orgânicos são “mais saudáveis”, vários estudos constataram que os alimentos orgânicos têm mais compostos antioxidantes e níveis mais baixos de pesticidas tóxicos do que os alimentos comuns[3].

Na verdade, pode-se dizer que o uso de pesticidas nos alimentos comuns é o principal motivo pelo qual as pessoas escolhem comprar orgânicos.

O que são pesticidas e como eles afetam você?

O termo “pesticidas” abrange uma grande variedade de compostos, incluindo bactericidas, inseticidas, herbicidas e fungicidas, entre outros[4].

Os pesticidas são usados para controlar ou matar pragas que se alimentam das plantações, espalham doenças e/ou danificam propriedades. Infelizmente, os efeitos desses pesticidas não ficam restritos às pragas visadas, pois eles tendem a se espalhar com o vento, escorrer para a água, contaminar animais e deixar resíduos nos produtos agrícolas[5].

Por causa de sua natureza tóxica, a exposição a pesticidas é uma grande preocupação, já que tem sido associada a uma série de doenças. Em especial, vários estudos associaram a exposição a pesticidas à doença de Parkinson, à leucemia infantil, ao linfoma, à asma e ao autismo[6].

Antes de entrar em pânico, saiba que as condições mencionadas acima consideram níveis significativos de exposição a pesticidas, que podem ser absorvidos pela pele, pelos pulmões ou pela boca[7].

Há um limite para o quanto você pode se proteger, já que a exposição a pesticidas pode acontecer em qualquer lugar e a qualquer momento, mas você certamente pode diminuir o risco escolhendo alimentos orgânicos, que têm significativamente menos resíduos de pesticidas.

Se você escolher comprar orgânicos, lembre-se…

Assim como nem todos os seres humanos são iguais, nem todos os alimentos orgânicos são iguais. Você precisa ficar atento ao selo “Organic” do USDA e precisa saber diferenciar os vários tipos de alimentos orgânicos.

Lembre-se…

• 100% Orgânico = feito inteiramente de ingredientes orgânicos
• Orgânico = feito com pelo menos 95% de ingredientes orgânicos
• Feito com ingredientes orgânicos = feito com pelo menos 70% de ingredientes orgânicos[8]

Se você ainda está um pouco confuso com os rótulos, veja o nosso chá de moringa como exemplo. Como você pode ver, exibimos o nosso selo USDA Organic na embalagem do produto para que clientes como você saibam exatamente o que estão comprando!

* Aviso: Estas declarações não foram avaliadas pela Food and Drug Administration (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença.

Fontes:

[1] https://www.nal.usda.gov/afsic/organic-productionorganic-food-information-access-tools

[2] https://www.theguardian.com/environment/2014/jul/11/organic-food-more-antioxidants-study

[3] https://www.theguardian.com/environment/2014/jul/11/organic-food-more-antioxidants-study

[4] http://www.epa.nsw.gov.au/your-environment/pesticides/pesticide-use-nsw

[5] https://www.globalhealingcenter.com/natural-health/effects-of-pesticides/

[6] http://www.havahart.com/why-organic-harmful-effects-of-chemical-pesticides

[7] http://www.ccohs.ca/oshanswers/chemicals/pesticides/health_effects.html

[8] https://www.healthline.com/nutrition/what-is-organic-food#section7