3 receitas saudáveis de sobremesa para o Dia dos Namorados

Três sobremesas de Dia dos Namorados que realmente valem a pena — feitas com grãos integrais, frutas e chocolate amargo, com uma discreta colherada de moringa em cada uma.

A sobremesa do Dia dos Namorados tem fama de ser espetacular ou sensata, nunca as duas coisas. Não precisa ser uma troca. Substitua a farinha refinada por farinha integral e de aveia, deixe a fruta cuidar de parte do adoçamento e aposte em um bom chocolate amargo em vez de muito açúcar, e você terá algo com sabor de ocasião especial.

Cada uma das três leva uma pequena quantidade de moringa em pó. Não é enfeite só por enfeitar — a folha de moringa é rica em cálcio, ferro e vitamina A e, nessas quantidades (de um quarto a meia colher de chá), desaparece completamente no cacau, na canela e na pasta de amendoim, sem deixar de contar. Ela também é naturalmente sem cafeína, então não atrapalha uma sobremesa à noite.

Muffins de pasta de amendoim e geleia

Rende 10 · 20 minutos de preparo · 25–30 minutos de forno

O farelo e a farinha integral dão a eles um miolo de verdade, macio e firme, e uma boa dose de fibras, então um único muffin realmente satisfaz. As uvas vermelhas assam e viram bolsinhas quentes e geleiosas — uma textura melhor do que a das frutas secas e uma cor que combina com a data.

Ingredientes

• 1 xícara de farelo de trigo
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 1/4 colher (chá) de moringa em pó
• 1/2 colher (chá) de sal marinho
• 1/4 xícara de purê de maçã sem açúcar
• 1/2 xícara de leitelho
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido
• 1 ovo grande
• 1 xícara de uvas vermelhas pequenas
• 10 colheres (chá) de pasta de amendoim cremosa sem açúcar
• 1/4 xícara de geleia sem sementes
• 1 colher (sopa) de água

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 350°F (175°C) e forre dez cavidades de uma forma de 12 muffins.
2. Em uma tigela média, misture com um batedor o farelo, a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, a canela, a moringa e o sal.
3. Em outra tigela, junte o purê de maçã, o leitelho, o óleo de coco derretido e o ovo. Incorpore a mistura seca delicadamente só até combinar — pare enquanto ainda parecer levemente empelotada, senão os muffins ficam duros. Incorpore as uvas.
4. Distribua metade da massa entre as dez forminhas. Coloque 1 colher (chá) de pasta de amendoim em cada uma e cubra com o restante da massa.
5. Asse por 25–30 minutos, até que um palito inserido na borda saia limpo. Deixe esfriar na forma por 5 minutos e depois passe para uma grade.
6. Misture a geleia com a água para soltá-la e pincele sobre os muffins pouco antes de servir.

Tiramisù mais leve

Serve 2 · 15 minutos de preparo · 10 minutos de forno · contém café

Uma versão enxuta do clássico italiano: iogurte espesso e proteína em pó sabor baunilha substituem o creme de mascarpone com ovo cru, e um pão de ló de farinha de aveia toma o lugar do biscoito champanhe. É mais leve que o original sem precisar pedir desculpas por isso. Atenção: ele leva espresso de verdade, então é uma sobremesa para o começo da noite, não para tarde.

Ingredientes

• 60 g de farinha de aveia
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1/2 colher (sopa) de xarope de bordo
• 1/2 xícara de leite
• 3 colheres (sopa) de café preto forte, frio
• 80 g de iogurte espesso tipo grego
• 1 colher (sopa) de proteína em pó sabor baunilha
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 350°F (175°C) e forre uma forma de bolo inglês pequena com papel-manteiga.
2. Bata o leite, a farinha de aveia, o fermento e o xarope de bordo até obter uma massa lisa. Despeje na forma e asse por 10 minutos.
3. Enquanto assa, misture o iogurte e a proteína em pó até ficar completamente liso.
4. Distribua o café por igual sobre o pão de ló ainda morno e deixe absorver por um minuto; depois retire-o da forma com cuidado.
5. Corte o pão de ló ao meio na horizontal. Espalhe metade do iogurte sobre a camada de baixo e polvilhe com cacau. Coloque a camada de cima e repita.
6. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que as camadas firmem o suficiente para um corte limpo.

Bananas cobertas com chocolate

Rende 6 · 10 minutos de preparo · pelo menos 1 hora no congelador

De longe a sobremesa mais fácil daqui e, provavelmente, a melhor. Banana gelada com chocolate amargo e flocos de sal é uma combinação realmente boa, e a moringa misturada ao chocolate traz uma nota terrosa que combina bem com 70% de cacau.

Ingredientes

• 2 bananas, descascadas e cortadas em três
• 6 palitos de picolé
• 2 xícaras de chocolate amargo (70% ou mais), picado grosseiramente
• 2 colheres (chá) de óleo de coco
• 1/2 colher (chá) de moringa em pó
• 2 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
• 2 colheres (sopa) de amêndoas picadas
• 2 colheres (sopa) de castanhas-de-caju picadas
• Flocos de sal marinho, para finalizar

Modo de preparo

1. Forre uma assadeira com papel encerado. Espete um palito em cada pedaço de banana e disponha-os na assadeira.
2. Congele por pelo menos 1 hora, até ficarem firmes.
3. Coloque uma tigela refratária sobre uma panela com água em fervura bem baixa — sem deixar o fundo encostar na água. Adicione o chocolate, o óleo de coco e a moringa e mexa delicadamente até derreter e ficar brilhante. Retire do fogo antes que esquente demais.
4. Mergulhe cada banana congelada, cobrindo-a completamente com o chocolate usando uma colher. A banana gelada firma o chocolate quase na hora, então trabalhe uma de cada vez.
5. Salpique o coco, as amêndoas e as castanhas-de-caju enquanto o chocolate ainda estiver pegajoso e finalize com uma pitada de flocos de sal.
6. Volte ao congelador por 15 minutos para firmar e sirva. Cobertas, elas duram até uma semana.

O que beber com elas

As três são ricas, e uma xícara quente ao lado deixa o prato completo. Como duas dessas sobremesas já levam chocolate e uma leva café, uma xícara de chá de ervas sem cafeína é a parceira sensata: o Moringa com Hortelã corta o chocolate, e o Limão e Camomila é a escolha mais suave para o fim da noite.

Valorizamos a sua segurança e recomendamos que você adote práticas seguras de preparo de alimentos. Visite nosso guia de Segurança Alimentar para mais informações antes de tentar reproduzir qualquer uma das nossas receitas.

*Estas declarações não foram avaliadas pela Food and Drug Administration (FDA). Este produto não se destina a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença.