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Un resumen de tres ideas de refrigerios saludables para los antojos del mediodía.
La transición a una dieta equilibrada en general desde una dieta tradicional dominada por alimentos procesados es una lucha que la mayoría de nosotros hemos enfrentado. Sin embargo, el verdadero desafío al hacer este cambio es resistir la tentación de comer una papa frita, una galleta o un dulce cuando sentimos la necesidad de picar algo. Un "picoteo" se refiere a los alimentos más pequeños que consumes entre las comidas para saciar tus antojos. Incluso si no estás comiendo necesariamente de manera limpia en tus comidas más grandes, es bastante fácil y conveniente picar algo procesado y poco saludable como un bocado rápido. Puedes pensar que picar algo poco saludable no será tan perjudicial, pero a largo plazo, estas porciones más pequeñas se acumulan y hacen una gran diferencia. Para ayudar a frenar estos antojos, identifica tus bocadillos favoritos y cámbialos por una alternativa más saludable. Un bocadillo nutritivo te proporcionará el combustible que te ayudará a mantenerte concentrado. ¡A continuación, te presentamos algunas ideas de bocadillos saludables que puedes disfrutar sin culpa!
Cascanueces
Los frutos secos están repletos de propiedades nutricionales y pueden ofrecer diversos beneficios para la salud, desde el corazón hasta las hormonas. Repletos de proteínas, fibra y grasas saludables, los frutos secos estimulan la vitalidad y son un ingrediente fácil de cocinar. Estas galletas de frutos secos sin gluten son una idea de refrigerio más saludable que también son convenientes y se pueden comer sobre la marcha. ¡Olvídese de la sal y cúbralas con semillas de sésamo para disfrutar de esta idea de refrigerio saludable en el desayuno!
Ingredientes:
- 1 ¼ taza de nueces y semillas mixtas
- 1 huevo
- 2 cucharadas de agua
- ¾ cucharadita de sal marina
- Semillas adicionales para espolvorear
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 160 °C. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Triturar finamente las nueces en una licuadora. Agregar el huevo, el agua y la sal marina y remover con una cuchara de madera hasta formar una masa consistente.
- Divida la masa en dos y coloque cada trozo directamente sobre el papel pergamino.
- Extiéndelas hasta formar dos rectángulos de unos 2-3 mm de grosor.
- Corta la masa en rodajas o cuadritos, rocíalos con un poco de agua y cubre con las semillas de tu preferencia.
- Hornee durante unos 10 minutos, vigilando el horno porque las galletas se queman fácilmente.
- ¡Sirve caliente y disfruta!
Pudin de chía, moringa, coco y plátano
La chía es una de las semillas más versátiles que se puede utilizar en cualquier forma para preparar numerosas y nutritivas meriendas. Esta receta en particular es una excelente opción para el desayuno, pero también se puede utilizar como merienda saludable si buscas algo más dulce. La moringa puede agregar tu dosis diaria de nutrientes a esta receta y ayudar a aumentar su coeficiente de salud.
Ingredientes:
- 1 taza de leche de almendras
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharadas de avena en hojuelas
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 plátano
- 1 cucharada de coco rallado
- 1 cucharada de pasas
- 1 o ½ cucharada de polvo de moringa (según preferencia)
- Una pizca de canela
Instrucciones:
- Añade la leche de almendras, las semillas de chía, la avena arrollada, el jugo de limón, el jarabe de arce y la vainilla a una licuadora y mezcla hasta que las semillas de chía y la avena arrollada estén completamente hechas puré.
- Añade a un recipiente tapado y refrigera durante la noche, o al menos durante 3 horas.
- Cuando esté listo para servir el pudín, corte en rodajas finas 1/3 de un plátano y resérvelo para decorar. Aplaste los otros 2/3 del plátano en el recipiente para servir.
- Añade una cucharada de coco rallado y el polvo de moringa al bol.
- Por último, vierte el pudín de chía por encima y mezcla el plátano, el coco y la chía.
- Por último, decora con los ingredientes que elijas.
Chips de col rizada
Una de las alternativas más fáciles a las papas fritas procesadas comunes, las papas fritas de col rizada son deliciosas y tienen todos los beneficios de una verdura de hojas verdes. Esta idea de refrigerio saludable, nutritivo y bajo en calorías es liviana y perfecta para picar en cualquier momento. Disfrútela sola o con una salsa saludable de su elección.
Ingredientes:
- Un manojo de col rizada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 350 °F. Cubra una bandeja para hornear sin aislamiento con papel pergamino.
- Con un cuchillo o unas tijeras de cocina, retira con cuidado las hojas de los tallos gruesos y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Lava y seca bien la col rizada.
- Rocíe la col rizada con aceite de oliva y espolvoree con sal condimentada.
- Hornee hasta que los bordes estén dorados, durante unos 10 a 15 minutos.
