Ideas de snacks saludables para disfrutar

Un resumen de tres ideas de snacks saludables para los antojos de media mañana.

La transición de una alimentación dominada por los ultraprocesados a una dieta globalmente equilibrada es una lucha que la mayoría de nosotros hemos enfrentado. Sin embargo, el verdadero reto al hacer este cambio es resistir el impulso de agarrar patatas fritas, galletas o dulces cuando sentimos ganas de picar algo. Un "snack" se refiere a esos alimentos más pequeños que consumes entre comidas para saciar tus antojos. Aunque no comas necesariamente de forma limpia en tus comidas principales, resulta bastante fácil y cómodo picar algo procesado y poco saludable como bocado rápido. Puede que pienses que picar poco saludable no es tan perjudicial, pero a largo plazo estas pequeñas porciones se suman y marcan una gran diferencia. Para ayudar a controlar estos antojos, identifica tus snacks favoritos y sustitúyelos por una alternativa más saludable. Un snack nutritivo te ayuda a mantenerte concentrado. ¡Aquí tienes algunas ideas de snacks saludables que puedes disfrutar sin sentirte culpable!

Crackers de frutos secos

Los frutos secos son un alimento rico en nutrientes que conviene tener en la despensa. Ricos en proteínas, fibra y grasas saludables, los frutos secos sacian y son un ingrediente fácil de cocinar. Estos crackers de frutos secos sin gluten son una idea de snack más saludable, además de práctica y fácil de llevar. ¡Omite la sal y decóralos con semillas de sésamo para disfrutar de esta idea de snack saludable también en el desayuno!

Ingredientes:

• 1 ¼ taza de frutos secos y semillas variadas
• 1 huevo
• 2 cucharadas de agua
• ¾ cdta. de sal marina
• Semillas extra para espolvorear

Preparación:

• Precalienta el horno a 160 °C. Cubre dos bandejas con papel de horno.
• Muele finamente los frutos secos en una batidora. Añade el huevo, el agua y la sal marina y remueve con una cuchara de madera hasta formar una masa firme.
• Divide la masa en dos y coloca cada porción directamente sobre el papel de horno.
• Estíralas hasta formar dos rectángulos de unos 2-3 mm de grosor.
• Corta la masa en tiras o cuadrados, rocíalos con un poco de agua y decora con las semillas de tu elección.
• Hornea durante unos 10 minutos, vigilando el horno, ya que los crackers se queman fácilmente.
• ¡Sirve caliente y disfruta!

Pudín de chía con plátano, coco y moringa

La chía es una de las semillas más versátiles, que puede usarse de cualquier forma en numerosas ideas de snacks nutritivos. Esta receta en concreto es una excelente opción de desayuno, pero también puede duplicarse como snack saludable si buscas algo más dulce. La moringa puede añadir tu dosis diaria de nutrientes a esta receta y aumentar su valor saludable.

Ingredientes:

• 1 taza de leche de almendras
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 2 cucharadas de copos de avena
• 1 cucharada de zumo de limón fresco
• 1 cucharada de sirope de arce
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 plátano
• 1 cucharada de coco rallado
• 1 cucharada de pasas
• 1 o ½ cucharada de moringa en polvo (según preferencia)
• Una pizca de canela

Preparación:

• Añade la leche de almendras, las semillas de chía, los copos de avena, el zumo de limón, el sirope de arce y la vainilla a una batidora y bate hasta que las semillas de chía y los copos de avena estén totalmente triturados.
• Pasa a un recipiente tapado y refrigera durante toda la noche, o al menos 3 horas.
• Cuando estés listo para servir el pudín, corta en rodajas finas 1/3 de un plátano y resérvalo para decorar. Machaca los otros 2/3 del plátano en tu bol para servir.
• Añade una cucharada de coco rallado junto con la moringa en polvo al bol.
• Por último, vierte el pudín de chía por encima y mezcla el plátano, el coco y la chía.
• Para terminar, decora con los toppings que prefieras.

Chips de kale

Una de las alternativas más sencillas a las patatas fritas procesadas habituales, las chips de kale son deliciosas y aportan todos los beneficios de una verdura de hoja verde. Esta idea de snack baja en calorías, nutritiva y saludable es ligera y perfecta para picar en cualquier momento. Disfrútala sola o con una salsa saludable a tu elección.

Ingredientes:

• Un manojo de kale
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

• Precalienta el horno a 175 °C. Cubre una bandeja no aislada con papel de horno.
• Con un cuchillo o unas tijeras de cocina, retira con cuidado las hojas de los tallos gruesos y trocéalas en pedazos del tamaño de un bocado. Lava y seca bien el kale.
• Rocía el kale con aceite de oliva y espolvorea con sal condimentada.
• Hornea hasta que los bordes se doren, unos 10 a 15 minutos.