3 idées de dîners végétariens que nous préparons sans cesse

Vous manquez d'idées de dîners végétariens ? Ne vous inquiétez pas, on s'occupe de tout. On pense souvent que la cuisine végétarienne est ennuyeuse, mais avec un peu de créativité et des saveurs uniques, elle est tout sauf fade ! Nos recettes regorgent de saveurs et de nutriments, grâce aux légumes frais et au superaliment moringa. Essayez ces idées de dîners végétariens saines et savoureuses la prochaine fois que vous voulez du changement. Nous sommes certains que vous les adorerez. Partagez ces idées de dîners végétariens avec vos amis et votre famille, pour que personne ne les manque !

Falafels

Le falafel est l'une de nos meilleures recommandations parmi les idées de dîners végétariens. C'est une spécialité du Moyen-Orient à base de pois chiches. Les falafels sont super sains car les pois chiches regorgent de vitamines et de minéraux. Ils constituent aussi une bonne source de fibres et de protéines. Traditionnellement, les falafels sont frits pour obtenir une texture croustillante, mais pour les rendre encore plus sains, nous préférons les faire cuire au four plutôt que de les frire, tout en y ajoutant des ingrédients supplémentaires bons pour la santé. Cette recette incroyablement savoureuse deviendra l'une de vos idées de dîners végétariens incontournables.

Ingrédients :

• 1 tasse de pois chiches (trempés toute la nuit)
• 4 gousses d'ail
• ½ tasse d'oignon
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
• ¾ cuillère à café de sel
• 1 tasse de feuilles de coriandre hachées
• 3 cuillères à soupe de poudre de moringa
• ½ tasse de feuilles de persil hachées
• ¼ cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Préparation :

• Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Ajoutez les pois chiches, l'oignon, le moringa, le persil, la coriandre, l'ail, le poivre de Cayenne, la levure chimique, l'huile d'olive et les épices dans un robot culinaire.
• Mixez par impulsions jusqu'à ce que le mélange soit homogène, sans le mixer complètement.
• Transférez le mélange dans un grand bol. Mélangez bien.
• À l'aide d'une cuillère et de vos mains, formez 10-12 galettes épaisses. Les formes plus plates cuisent mieux au four.
• Disposez ces galettes sur les plaques de cuisson. Arrosez d'huile d'olive et faites cuire 15 minutes. Retournez-les ensuite et faites cuire encore 10-12 minutes.
• Garnissez-en du pain pita, avec des tomates et des concombres hachés, des herbes fraîches, du houmous, des oignons marinés et de la sauce tahini.

Risotto au moringa

Le risotto aux légumes est un plat italien classique préparé avec du riz arborio crémeux et des légumes. Le riz arborio est riche en protéines et en antioxydants, et plus facile à digérer que le riz blanc classique. Nous avons donné une touche originale au risotto classique en y ajoutant du moringa. Essayez-le et dites-nous ce que vous pensez de cette idée de dîner végétarien.

Ingrédients :

• 1½ tasse de riz à risotto
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• ¼ tasse d'oignons, finement hachés
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 courgette moyenne
• 1 tasse de champignons, émincés
• 6 tasses de bouillon de légumes
• 1 tasse de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de poudre de moringa
• ¼ cuillère à café de curcuma
• ½ cuillère à café de sel de mer

Préparation :

• Lavez et précoupez les légumes. Faites chauffer le bouillon de légumes.
• Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon et l'ail. Quand ils commencent à dorer, ajoutez le riz et laissez-le torréfier quelques minutes en remuant avec une cuillère.
• Ajoutez les légumes et mélangez bien.
• Ajoutez le bouillon à la louche, petit à petit. Gardez le feu doux et remuez de temps en temps. Poursuivez ce processus jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
• Une fois que le riz a absorbé tout le liquide, ajoutez le sel, le curcuma, la poudre de moringa et le lait de coco, et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
• Servez immédiatement et régalez-vous !

Soupe de lentilles

Une soupe de lentilles savoureuse est l'une des idées de dîners végétariens les plus faciles et nourrissantes. Les lentilles sont nutritives, riches en minéraux et en protéines, pauvres en matières grasses et riches en fibres. Elles constituent également une excellente source de protéines. La recette de soupe de lentilles ci-dessous deviendra rapidement l'une de vos idées de dîners végétariens préférées.

Ingrédients :

• 2-3 cuillères à soupe d'huile de coco extra vierge
• 1 oignon, finement haché
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de gingembre, haché
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• ½ cuillère à café de curcuma
• 1 ½ cuillère à café de paprika en poudre
• 1 grosse carotte, hachée
• 2 pommes de terre moyennes, coupées en dés
• 2 feuilles de laurier séchées
• 200 g de lentilles jaunes ou vertes
• 1 litre de bouillon de légumes
• ¼ cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de poudre de moringa

Préparation :

• Faites chauffer l'huile dans une grande marmite. Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre et les feuilles de laurier. Faites cuire deux minutes.
• Ajoutez ensuite les carottes, les pommes de terre et les lentilles. Mélangez bien. Ajoutez tous les ingrédients restants sauf les tomates.
• Ajoutez le bouillon de légumes et laissez bouillir 30-35 minutes. Remuez de temps en temps.
• Ajoutez les tomates et laissez la soupe bouillir encore 10 minutes.
• Goûtez la soupe et ajustez le sel et les épices.
• Garnissez de coriandre et servez.

Votre sécurité nous tient à cœur, et nous vous encourageons à adopter des habitudes sûres de préparation des aliments. Veuillez consulter notre ressource sur la sécurité alimentaire pour plus d'informations avant d'essayer de recréer l'une de nos recettes.