Bowl petit-déjeuner açaï-moringa

Avec nos amis de YogiApproved, nous avons mis au point un petit-déjeuner qui vaut la peine de se lever : une base d'açaï épaisse, à manger à la cuillère, avec une cuillerée de moringa dedans.

On parle beaucoup du petit-déjeuner et on le prépare tout aussi souvent à la va-vite. L'important n'est pas de manger quelque chose le matin, mais de savoir de quoi ce quelque chose est fait. Ce bowl, c'est en substance des fruits, des protéines végétales, de bons lipides et du vert, assemblés en une dizaine de minutes si vous avez fait l'unique étape à anticiper.

Pour : 2 bowls généreux · Temps actif : 10 minutes · À prévoir : le pudding de chia repose une nuit

À préparer la veille : la base de pudding de chia

3 tasses de lait de coco
1 tasse de graines de chia
2 c. à soupe de miel

Fouettez, fermez dans un bocal et réfrigérez une nuit. Cela se garde environ cinq jours : une préparation couvre presque une semaine de bowls. Remuez une fois au bout de dix minutes si vous voulez éviter un amas au fond.

Ingrédients pour les bowls

2 tasses de lait d'amande non sucré
1 sachet d'açaï non sucré (surgelé)
2 c. à café de poudre de moringa bio Miracle Tree
1 banane, congelée au préalable : c'est ce qui rend le bowl assez épais pour tenir la cuillère
1 tasse de fruits rouges mélangés (surgelés)
1 tasse d'ananas (surgelé)
1 dose de protéine de pois vanille
½ tasse de myrtilles fraîches
⅓ de tasse de dattes séchées
⅓ de tasse de noix de coco râpée
⅓ de tasse de granola
½ tasse de pudding de chia préparé plus haut

Préparation

Déposez ½ tasse de pudding de chia froid au fond de chaque bol.
Mixez le lait d'amande, l'açaï, la poudre de moringa, la banane congelée, les fruits rouges, l'ananas et la protéine jusqu'à obtenir un appareil épais qui tient sa forme : commencez avec moins de lait que prévu et n'en ajoutez que si le blender cale. Un mélange liquide donne un smoothie, pas un bowl.
Versez la préparation sur la base de chia.
Garnissez de myrtilles fraîches, de dattes, de coco râpée et de granola.
Mangez tout de suite, tant que la garniture est encore croquante.

À propos du moringa

Deux cuillerées à café représentent environ 4 g de poudre répartis sur deux bowls : de quoi verdir l'appareil et poser une fine note herbacée sous les fruits, sans prendre le dessus. La feuille de moringa seule est verte et légèrement poivrée ; l'açaï, la banane et l'ananas sont assez sucrés et acidulés pour la porter sans peine. Si la saveur vous est nouvelle, commencez par une cuillerée à café et augmentez progressivement.

Si vous préférez, mixez la noix de coco dans la préparation au lieu de la parsemer dessus : la texture devient plus crémeuse et le bowl un peu plus riche.

Ce qu'il y a vraiment dans le bol

L'açaï est un fruit violet foncé d'un palmier amazonien, apprécié pour sa teneur en anthocyanes et pour un profil lipidique inhabituel chez un fruit. Le moringa provient des feuilles séchées de Moringa oleifera, cueillies à la main et séchées au soleil dans des fermes familiales du Sri Lanka ; la feuille est source de vitamines A, C et E, de calcium, de fer et de potassium, et contient les neuf acides aminés essentiels. Entre la protéine de pois, le chia et les fruits, vous obtenez des protéines, des fibres et un large éventail de micronutriments dans un seul bol — une description honnête d'un bon petit-déjeuner, et rien de plus.

Retrouvez la vidéo complète chez YogiApproved, ou parcourez d'autres recettes au moringa de notre cuisine.

Votre sécurité nous importe : nous vous invitons à respecter de bonnes pratiques de préparation. Consultez notre page sécurité alimentaire avant de reproduire l'une de nos recettes.

Ces affirmations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration des États-Unis. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ni prévenir une quelconque maladie.

Demandez toujours l'avis d'un professionnel de santé avant de modifier votre alimentation, en particulier en cas de grossesse, d'allaitement ou de problème de santé.