3 biscuits de Noël sains

Vous ne pouvez pas résister aux biscuits des Fêtes ? Voici trois recettes de biscuits sains que vous pourrez déguster sans culpabilité.

La période des fêtes approche à grands pas. Et l'un des meilleurs moments de la période des fêtes est la multitude de douceurs que nous pouvons savourer. Si vous aimez aussi cuisiner et manger des biscuits de Noël, nous avons une surprise. Même si les biscuits de Noël sont délicieux, ils sont souvent chargés de farine et de sucre transformés. Nous avons sélectionné des recettes de biscuits de Noël innovantes et saines, parfaites pour offrir ou pour dévorer une soirée douillette à la maison. Et le meilleur dans ces biscuits de Noël sains ? Vous n'avez pas besoin d'être un expert en pâtisserie ; ils sont très faciles à préparer.

Biscuits de Noël à la citrouille et aux cerises

Ces délicieux biscuits des Fêtes combinent les ingrédients les plus sains pour former une friandise parfaite et sans culpabilité. Nous avons remplacé la farine raffinée par de la farine de blé entier. Et pour la rendre un peu plus saine, la recette demande du sucre brun et de l'huile de coco au lieu du sucre raffiné et de l'huile raffinée.

Ingrédients

• 2 tasses de farine de blé entier
• 1 tasse d'avoine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
• ¼ cuillère à café de sel de mer
• 1 boîte de citrouille pure (500 ml)
• 1 tasse d'huile de coco
• 1 tasse de cassonade
• 1 gros œuf
• ½ tasse de graines de citrouille grillées
• ½ tasse de cerises séchées

Instructions

• Mélanger la farine de blé entier, l’avoine, le sel, le bicarbonate de soude et les épices pour tarte à la citrouille.
• Battre la purée de citrouille, l'huile de coco, la cassonade et l'œuf à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter progressivement le mélange de farine, suivi des graines de citrouille et des cerises séchées.
• Former 12 monticules espacés de 5 cm sur une grande plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé. Aplatir en disques.
• Faites cuire les biscuits des Fêtes à 350 degrés F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé sur le dessous.
• Laisser refroidir sur une grille.
• Les biscuits refroidis peuvent être congelés jusqu'à deux semaines ou conservés à température ambiante jusqu'à deux jours. Faites-les griller à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient croustillants avant de les manger.

Biscuits fondants sans farine

Si vous aimez les biscuits fondants des fêtes, cette recette deviendra sûrement votre préférée. Même si cette recette ne nécessite ni farine ni beurre, nous avons quand même réussi à faire les biscuits les plus fondants avec les bords les plus croustillants.

Ingrédients

• Huile de coco
• 2 ½ tasses de sucre brun en poudre
• ¾ tasse de poudre de cacao non sucrée
• ¼ cuillère à café de sel casher
• 4 gros blancs d'oeufs froids
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
• 1 ½ tasse de pépites de chocolat

Instructions

• Placez deux plaques à pâtisserie dans le four préchauffé à 350 degrés. Tapissez-les de papier sulfurisé et enduisez-les délicatement d'huile de coco.
• Mélanger le sel, le cacao en poudre et le sucre glace dans un grand bol.
• Ajoutez ensuite la vanille et les pépites de chocolat après avoir incorporé les blancs en neige. Si vous souhaitez des biscuits brillants, laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 20 minutes.
• Déposez des monticules de la taille d'une cuillère à soupe sur les plaques à pâtisserie préparées et faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient pris.
• Après environ cinq minutes, déplacez soigneusement ces délicieux biscuits des Fêtes sur une grille de refroidissement pour les laisser refroidir complètement.

Biscuits aux triples amandes

Cette recette de biscuits aux amandes facile à préparer dans un seul bol produit de délicieuses petites bouchées avec beaucoup de texture. Ces biscuits des Fêtes regorgent d'amandes car la recette demande des amandes sous trois formes différentes : beurre d'amande, farine d'amande et amandes effilées.

Ingrédients

• ¼ tasse de cassonade
• 2 cuillères à café de zeste d'orange
• ⅓ tasse de beurre d'amande non sucré
• ⅓ tasse de miel
• 6 cuillères à soupe de beurre fondu
• ¾ cuillère à café de poudre de cardamome
• 1 cuillère à soupe de poudre de vanille
• ½ cuillère à café de sel casher
• 1 tasse de farine d'amande
• 1 ¼ tasse de farine d'avoine
• ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 tasses d'amandes effilées grillées
• Sel de mer en flocons, pour la garniture

Instructions

• Dans un grand bol, écrasez avec vos doigts le zeste d'orange et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques.
• Incorporer la cardamome, l’extrait de vanille, le miel, le beurre fondu et le beurre d’amande.
• Ajoutez la farine d’amandes et remuez pour incorporer.
• Ajoutez la farine d’avoine, le bicarbonate de soude et 1 tasse d’amandes et remuez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux secs.
• Placez la pâte au réfrigérateur et laissez-la refroidir pendant 30 minutes.
• Préchauffez le four à 160°C. Versez la tasse d'amandes restante dans un grand plat et recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
• Roulez la pâte dans les amandes après l'avoir formée en boules de 2,5 cm. Déposez la pâte sur les plaques préparées, en les espaçant d'environ 5 cm. Aplatissez chaque boule à une hauteur de 1,27 cm et assaisonnez légèrement.
• Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
• Laisser refroidir avant de servir.