Comment préparer le curry indien le plus délicieux et le plus sain

Vous souhaitez cuisiner le curry indien le plus délicieux ? Découvrez ces options de recettes saines.

Délicieux, aromatique et savoureux, le curry indien est un véritable régal pour vos sens. Bien que le curry ait la réputation d'être riche en graisses saturées, saviez-vous que le curry indien est également bon pour votre santé ? Les currys ne sont pas forcément riches en graisses saturées et en calories, ils peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé. Le curry indien est très nutritif, avec des niveaux élevés d'antioxydants, de vitamines, de fibres et de protéines, ce qui en fait un repas idéal à tout moment de la journée.

Les ingrédients des currys, comme le curcuma , le gingembre et le piment, sont largement connus pour leurs puissants bienfaits anti-inflammatoires. Ils sont également bons pour le cœur et peuvent même lutter contre le cancer. Mais comment cuisiner le curry indien le plus délicieux ? Voici quelques options de recettes saines que vous pouvez essayer :

Curry de lentilles rouges et de courge

Cette recette saine, faible en calories et riche en fibres combine des lentilles rouges et de la courge pour créer un délicieux curry indien végétarien. Remplie d'ingrédients riches en nutriments, cette recette saine deviendra rapidement votre préférée.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 tasse d'oignon, coupé en dés
• 1 cuillère à soupe d'ail émincé
• 1 cuillère à soupe de gingembre haché
• 2 cuillères à café de poudre de curry
• 1 tasse de lentilles rouges
• 500 grammes de courge musquée pelée et coupée en cubes
• 1 tasse de tomates hachées
• 1 cuillère à soupe de poudre de moringa
• 1 ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 4 tasses d'eau
• 500 ml de lait de coco
• Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions

• Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.
• Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre et la poudre de curry. Laissez mijoter en remuant souvent pendant deux à trois minutes ou jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir.
• Ajoutez les dés de courge, les lentilles, la tomate, la poudre de chili et le sel ; laissez mijoter pendant une minute en remuant. Ajoutez ensuite de l'eau. Couvrez et portez à ébullition.
• Laissez cuire à couvert pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la courge soit tendre à la fourchette et que les lentilles soient presque entièrement décomposées.
• Ajoutez le lait de coco et la poudre de moringa et remuez. Laissez cuire pendant environ deux minutes.
• Garnissez de coriandre et servez ce délicieux curry indien avec du riz ou du roti de blé entier.

Curry d'épinards et pois chiches

Vous avez envie d'un repas sain et équilibré ? Suivez cette recette simple mais saine, remplie de légumes nutritifs.

Ingrédients

• 1 oignon, coupé en dés
• 3 gousses d'ail hachées
• 2" morceau de gingembre
• 1 piment vert, haché
• 1 cuillère à soupe d'huile de moutarde
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de poudre de coriandre
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de poudre de curcuma
• 1 ½ tasse de tomates en dés
• 1 ½ tasse de pommes de terre coupées en dés
• 2 tasses d'épinards hachés
• 1 cuillère à café de poudre de curry
• 1 cuillère à soupe de poudre de moringa
• ½ cuillère à café de citron

Instructions

• Dans un mixeur ou un robot culinaire, mélanger l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment et trois cuillères à soupe d'eau. Broyer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Dans une grande poêle profonde antiadhésive, faites chauffer l’huile de moutarde.
• Ajoutez délicatement la purée d’oignon et laissez cuire pendant dix minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit réduite et dorée.
• Après avoir laissé cuire pendant deux à trois minutes, ajoutez les tomates concassées et portez à ébullition.
• Assaisonnez et ajoutez les pommes de terre et les pois chiches ainsi que 1⁄2 tasse d’eau.
• Laisser bouillir pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe et que les pommes de terre soient tendres.
• Ajoutez les épinards et laissez-les flétrir quelques minutes.
• Ajoutez le jus de citron, la poudre de moringa et la poudre de curry. Laissez cuire encore deux minutes.
• Servez-le chaud.