7 alimentos ricos em antioxidantes para comer com frequência

O que a inflamação realmente é, e sete alimentos integrais ricos em antioxidantes e compostos vegetais que aparecem em quase todo padrão alimentar baseado em alimentos integrais

Antes de chegar aos alimentos, vale entender o que a inflamação realmente é. O termo 'inflamação' logo faz pensar em inchaço e vermelhidão de uma parte específica do corpo como reação a um estímulo. Embora esse seja em parte um sinal externo da inflamação, ela é mais complexa do que isso. A inflamação ocorre naturalmente como parte da resposta imunológica do nosso corpo. Ela começa quando o corpo tenta combater um estímulo ou agente irritante nocivo. Existem basicamente dois tipos de inflamação:

• Aguda: este tipo costuma ter curta duração e muitas vezes se resolve em duas semanas ou menos. Ela devolve o corpo ao estado em que estava antes da lesão ou da doença.
• Crônica: este tipo é mais lento e normalmente dura mais de seis semanas. Pode ocorrer mesmo sem lesão e nem sempre termina quando a doença ou a lesão já passou. As causas da inflamação crônica têm sido associadas a doenças autoimunes e até a estresse prolongado. Ela costuma ser "invisível", já que não mostra os sinais físicos evidentes que a inflamação aguda mostra.

A maior parte da inflamação é boa, e o excesso dela pode ser um problema. O objetivo é reconhecer quando a inflamação está simplesmente fazendo o seu trabalho e quando ela se instalou num padrão prolongado que vale a pena levar a um médico. A inflamação crônica de baixo grau é uma área ativa de pesquisa médica e é estudada em conexão com várias doenças de longo prazo — e é exatamente por isso que ela é uma questão para um profissional de saúde, e não para um post de blog.

A alimentação é um dos fatores do dia a dia que as pessoas podem influenciar, ao lado do sono, da atividade física, do cigarro e do álcool — embora seja um fator entre muitos, e não um substituto para nada que o seu médico tenha prescrito. Um padrão variado, baseado em alimentos integrais, com vegetais, frutas, grãos integrais, leguminosas, oleaginosas, peixe e gorduras boas, e com menos ultraprocessados, açúcar refinado e álcool, é uma forma sensata de comer, independentemente de qualquer resultado isolado. Aqui estão sete alimentos, ricos em antioxidantes e compostos vegetais, que aparecem em quase todas as versões desse padrão.

1. Moringa: A folha de moringa é repleta de nutrientes e antioxidantes, e combina naturalmente com uma alimentação rica em nutrientes e baseada em plantas: é fonte de vitamina A, vitamina C, cálcio, ferro e proteína vegetal, com um sabor herbáceo que fica entre o espinafre e o matcha. Suas folhas também contêm isotiocianatos e polifenóis, compostos que despertam o interesse dos cientistas há décadas — este estudo é um dos muitos já publicados sobre eles.
2. Frutas vermelhas: Todas as frutas vermelhas contêm antioxidantes conhecidos como antocianinas, os pigmentos por trás de suas cores vermelho-escuras, azuis e roxas e que estão entre os compostos mais estudados da ciência dos alimentos. As frutas vermelhas também trazem fibras e vitamina C, e é difícil superá-las em sabor numa manhã de verão.
3. Alho: O alho é há séculos um item básico da cozinha e presença constante na culinária tradicional. Ele contém quercetina, um pigmento vegetal encontrado em muitas frutas e hortaliças, além dos compostos sulfurados que dão ao alho seu cheiro e sua ardência.
4. Cúrcuma: A cúrcuma deve sua cor amarela intensa à curcumina, um dos compostos mais pesquisados da prateleira de especiarias. Consumir pimenta-do-reino junto com a cúrcuma pode aumentar significativamente a absorção da curcumina.
5. Gengibre: O calor e a ardência do gengibre vêm dos gingeróis, os compostos que dão personalidade à raiz fresca e que a mantêm em panelas e bules ao redor do mundo há milhares de anos.
6. Folhas verdes: Todas as folhas verdes são repletas de vitaminas e nutrientes, incluindo folato, fibras e as vitaminas A, C, E e K, além de vários minerais. Caloria por caloria, elas estão entre os alimentos mais ricos em nutrientes que você pode colocar no prato, e são o item mais fácil desta lista de acrescentar a uma refeição que você já ia preparar.
7. Frutas frescas: As frutas são ricas em antioxidantes naturais e polifenóis, e trazem junto fibras, água e vitamina C. A maioria das diretrizes alimentares sugere incluir várias porções de frutas e hortaliças todos os dias.

O que importa aqui é o padrão geral, e não um ingrediente isolado: uma alimentação variada, composta principalmente de alimentos integrais, mantida com constância, com muitas plantas no prato. Nenhum desses sete alimentos é um remédio, e nenhum deles substitui um cuidado que você já esteja recebendo — se você convive com um problema de saúde de longo prazo ou está planejando uma mudança real na sua forma de comer, o seu médico ou um nutricionista é a pessoa certa a quem perguntar.

*As declarações feitas neste site não foram avaliadas pela U.S. Food and Drug Administration. Estas declarações não foram avaliadas pela Food and Drug Administration (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença. As informações fornecidas por este site ou por esta empresa não substituem a orientação médica individual.