5 alimentos que apoiam sua pele sob o sol do verão

Cinco alimentos do dia a dia ricos em nutrientes que pesquisadores estudaram em relação à pele e à exposição ao sol.

Primeiro, a parte mais importante

Nenhum alimento é protetor solar. Um FPS de amplo espectro, sombra no meio do dia e cobrir a pele são o que realmente protege a pele da radiação ultravioleta, e nada nesta lista muda isso. O câncer de pele é o câncer mais comum tanto nos Estados Unidos quanto na Austrália, e as escolhas alimentares não são uma defesa contra ele — procure um dermatologista para qualquer preocupação com a pele e use protetor solar.

O que a alimentação pode razoavelmente oferecer é suporte nutricional para a pele como órgão. Os carotenoides e os polifenóis foram estudados por sua atividade antioxidante, e os antioxidantes são os compostos que neutralizam os radicais livres — moléculas instáveis geradas pelo metabolismo comum e por fatores externos, incluindo a exposição aos raios UV. Esse é o enquadramento de tudo o que vem a seguir: um papel de apoio, junto com o FPS, e não no lugar dele.

Mirtilos

Os mirtilos são ricos em antocianinas, os polifenóis responsáveis pela sua cor, e são uma boa fonte de vitamina C — um nutriente de que o corpo precisa para produzir colágeno, a proteína estrutural da pele. Os mirtilos silvestres geralmente têm uma concentração maior de antocianinas do que os cultivados, e os silvestres congelados preservam a maior parte delas, o que os torna uma opção prática o ano todo.

Como usar: um punhado no iogurte ou em um smoothie. Congelados também servem.

Chá Verde

O chá verde é rico em catequinas, principalmente o EGCG — um dos polifenóis mais estudados da alimentação. Pesquisas examinaram a atividade antioxidante do EGCG e sua interação com os radicais livres, e extratos de chá verde aparecem amplamente em produtos tópicos para a pele pelo mesmo motivo. Grande parte desse trabalho é laboratorial ou tópica, e não alimentar, então trate isso como uma área de estudo interessante, e não como um resultado definitivo.

Como usar: preparado a cerca de 175°F, e não com água fervendo — a água mais quente extrai mais tanino e deixa o chá amargo.

Tomates

O tomate é a melhor fonte cotidiana de licopeno, um carotenoide com propriedades antioxidantes bem documentadas. Um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition relatou que alimentos ricos em licopeno foram associados a uma menor intensidade de queimaduras solares e a uma melhora na hidratação e na elasticidade da pele de seus participantes, e outro trabalho, no The Journal of Nutrition, analisou o licopeno em relação ao eritema induzido por UV, ou vermelhidão da pele.

Uma dica de preparo realmente útil: o licopeno é lipossolúvel e fica mais disponível no tomate cozido do que no cru. Pesquisas constataram que tomates cozidos no azeite de oliva aumentam a absorção do licopeno — então, aqui, um molho de tomate faz mais por você do que uma salada.

Como usar: cozidos, com azeite de oliva. Tomate em lata também vale.

Melancia

A melancia também contém licopeno — por algumas medidas, mais por porção do que o tomate cru — e tem uma vantagem que o tomate não tem: ela é composta por cerca de 92% de água, o que a torna uma das coisas mais hidratantes que você pode comer em um dia quente. A hidratação não é uma defesa contra os raios UV, mas é um fator real na aparência e na sensação da pele no verão.

Como usar: em cubos e gelada, com hortelã e um pouco de suco de limão. Melancia com queijo feta não é modismo.

Folhas Verde-Escuras

As folhas verde-escuras fornecem betacaroteno, que o corpo converte em vitamina A — um nutriente essencial para a renovação normal das células da pele —, além de luteína e zeaxantina, dois carotenoides concentrados nos olhos e também estudados em relação à pele. Uma meta-análise de 2007 examinou a suplementação de betacaroteno ao longo de dez semanas em relação à resposta da pele à luz UV.

A moringa pertence a este grupo e fica na ponta mais concentrada dele. A folha de moringa seca contém atividade de vitamina A (na forma de betacaroteno) e vitamina C, além de luteína, zeaxantina, clorofila e vitamina E. Ao contrário da couve e do espinafre, ela não tem uma carga de oxalatos comparável, e é consumida como folha seca inteira, e não como extrato.

Como usar: o betacaroteno, a luteína e a vitamina E são todos lipossolúveis, então coma suas folhas verdes com alguma gordura — azeite de oliva na salada, uma colherada de moringa em pó em um smoothie com iogurte ou pasta de oleaginosas. Folhas verdes na água fazem menos por você do que folhas verdes com um molho.

Juntando tudo

Um prato de verão que cubra quase tudo isso não tem nada de exótico: tomates cozidos com azeite de oliva, uma salada verde-escura com um molho de verdade, melancia gelada, frutas vermelhas no café da manhã e algo em infusão, e não açucarado, para beber. Depois, protetor solar, um chapéu e sombra entre as onze e as três — que continua sendo a parte que realmente protege a sua pele.

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Estas declarações não foram avaliadas pela Food and Drug Administration (FDA). Este produto não se destina a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença.

Consulte sempre um profissional de saúde antes de fazer mudanças na sua alimentação, especialmente se você estiver grávida, amamentando ou lidando com uma condição médica.