Desayunos nutritivos: 5 recetas con moringa para empezar el día

Un clásico refrescante y nutritivo que preparas en unos tres minutos.

Lo que necesitas:

• 1 plátano (fresco o congelado; congelado queda más espeso y más frío)
• 1 puñado de espinacas
• 1 cucharadita de polvo de moringa ecológica Miracle Tree
• 180 ml de bebida de almendra sin azúcar
• 1 cucharada de crema de frutos secos (opcional, y merece la pena por la saciedad)
• Hielo al gusto

Por qué funciona: una cucharadita de polvo de moringa aporta vitamina A, vitamina C, hierro y calcio a un vaso que, si no, sería sobre todo azúcar y agua. El plátano lleva el sabor, la crema de frutos secos añade grasa y proteína para que la bebida aguante hasta la comida, y la vitamina C de la hoja acompaña a su hierro vegetal: una combinación que conviene conocer, porque la vitamina C mejora la absorción del hierro no hemo. Relacionado: El bol de açaí y moringa Good Morning de YogiApproved.

Consejo: bate primero el líquido y el polvo, y añade después la fruta congelada. El polvo de moringa es lo bastante fino como para apelmazarse si lo echas todo de golpe.

Un desayuno reconfortante y rico en fibra con un giro verde.

Lo que necesitas:

• 50 g de copos de avena
• 240 ml de agua o la bebida que prefieras
• 1 cucharadita de polvo de moringa ecológica Miracle Tree
• Para acompañar: rodajas de plátano, frutos rojos, almendras, un hilo de miel

Por qué funciona: la avena aporta fibra soluble - unos 4 g por media taza en seco - y la moringa añade hierro vegetal, polifenoles y compuestos antioxidantes. Juntas hacen un desayuno con fibra, hierro y compuestos vegetales en un solo bol.

Consejo: incorpora la moringa después de retirar el cazo del fuego. Hervirla apaga tanto el color como el sabor.

Un desayuno para dejar hecho, con fibra, omega-3 vegetal y cinco minutos de trabajo la noche anterior.

Lo que necesitas:

• 2 cucharadas de semillas de chía
• 180 ml de bebida de almendra
• ½ cucharadita de polvo de moringa ecológica Miracle Tree
• 1 cucharadita de sirope de arce (opcional)
• Para acompañar: mango, coco rallado, granola

Por qué funciona: dos cucharadas de chía llevan unos 10 g de fibra y una dosis útil de ácido alfa-linolénico, la forma vegetal del omega-3. La moringa aporta minerales y una nota verde suave que el mango corta muy bien.

Consejo: remueve, espera cinco minutos, vuelve a remover y entonces refrigera. Ese segundo removido es la diferencia entre un pudin y un bloque de gel en el fondo del tarro. Déjalo al menos cuatro horas, mejor toda la noche.

Un comienzo salado con grasas buenas y un remate verde: la más rápida de las cinco.

Lo que necesitas:

• 1 rebanada de pan integral o de masa madre, tostada
• ½ aguacate, aplastado
• ½ cucharadita de polvo de moringa ecológica Miracle Tree
• Un chorrito de limón, sal marina, copos de chile

Por qué funciona: las vitaminas A y E de la hoja de moringa son liposolubles, así que el aguacate no está solo por la textura: su grasa ayuda a transportarlas. El limón mantiene verde el aguacate y realza el punto picante de la moringa. Relacionado: Recetas rápidas de tortillas: ¡3 ideas que te encantarán!

Consejo: mezcla el polvo con el aguacate en un bol en vez de espolvorearlo por encima, o el primer bocado sabrá a hoja seca.

El brunch del fin de semana, un tono más verde.

Lo que necesitas:

• Tu preparado para tortitas favorito o masa casera
• 1 cucharada de polvo de moringa ecológica Miracle Tree
• Para acompañar: yogur griego, frutos rojos, miel

Por qué funciona: una cucharada repartida en toda la tanda basta para poner la masa bien verde sin desequilibrar el sabor, y el yogur griego por encima aporta la proteína que a una pila de tortitas le falta.

Consejo: tamiza la moringa con los ingredientes secos. Añadida a la masa ya líquida forma motitas verdes tercas que nunca se reparten del todo. Cocina a fuego medio en vez de fuerte: la moringa se dora antes que la harina.

Ya sea batida, horneada o simplemente espolvoreada, la moringa es una de las formas más sencillas de sumar hoja de verdad a una mañana. Esto lleva una ración de nuestro polvo ecológico de moringa (2 cucharaditas / 4 g):

• 7 calorías, 1 g de fibra, 1 g de proteína vegetal
• Hierro al 10% del valor diario y calcio al 10%
• Vitaminas A, C y B1 al 6% cada una
• Naturalmente sin gluten, vegano, sin transgénicos y con certificación ecológica USDA y de la UE

Todo procedente de hoja de origen único, recolectada a mano y secada al sol en granjas familiares de la región de selva tropical de Sri Lanka, mediante un modelo de compra directa que devuelve hasta el 70% del valor de compra a los propios cultivadores.

Descubre los polvos de moringa
Explora las recetas con moringa
Conoce mejor la moringa

Haz mejor el desayuno, al estilo Miracle Tree.

*Estas afirmaciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.