Salades d'été au moringa pour le week-end du Memorial Day

Fraîche, savoureuse et pleine de nutriments

L'été est le moment idéal pour savourer des salades fraîches remplies d'ingrédients nutritifs. Ajouter du moringa à vos salades est un excellent moyen d'augmenter leur valeur nutritionnelle et d'apporter une saveur unique à vos repas. Le moringa est un superaliment riche en vitamines, minéraux et antioxydants qui peut bénéficier à votre santé de multiples façons. Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez envisager d'ajouter du moringa à vos salades estivales :

1. Riche en nutriments : les feuilles de moringa regorgent de vitamines et de minéraux, notamment la vitamine C, la vitamine A, le potassium, le calcium et le fer. Une tasse de feuilles de moringa fraîches contient :

• Vitamine C : 157 % de la valeur quotidienne
• Vitamine A : 126 % de la valeur quotidienne
• Calcium : 19 % de la valeur quotidienne
• Fer : 25 % de la valeur quotidienne

2. Composés végétaux à l'étude : la feuille de moringa contient des polyphénols tels que la quercétine et le kaempférol, ainsi que des glucosinolates qui se décomposent en isothiocyanates — les composés responsables de sa légère note poivrée. Ce sont des sujets de recherche actifs, mais la quasi-totalité de ces travaux est menée sur des modèles cellulaires et animaux ; cela relève donc de l'intéressant plutôt que du prouvé.

3. Riche en antioxydants : les feuilles de moringa sont riches en antioxydants, qui peuvent aider à protéger votre corps des dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent endommager les cellules et contribuer au vieillissement et aux maladies.

4. Fibres : la feuille de moringa est une source de fibres alimentaires, et les fibres contribuent au fonctionnement normal du système digestif. C'est aussi l'un des nutriments dont la plupart des gens manquent, donc une assiette construite autour de légumes, de légumineuses, de céréales complètes et de feuilles comme celle-ci fait quelque chose d'utile — avec ou sans le moringa.

Ajouter du moringa à vos salades estivales est simple et délicieux. Voici une recette pour commencer :

Salade de moringa et pastèque

Ingrédients :

• 4 tasses de jeunes pousses d'épinards
• 2 tasses de pastèque coupée en morceaux
• 1/2 tasse de feta émiettée
• 1/2 tasse d'amandes hachées
• 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche
• 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à soupe de poudre de moringa Miracle Tree
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre selon le goût

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez les épinards, la pastèque, la feta, les amandes, la menthe et les feuilles de basilic.

2. Dans un bol séparé, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la poudre de moringa, le sel et le poivre.

3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.

4. Servez immédiatement et régalez-vous !

Sources :

• "Moringa oleifera: A review on nutritive importance and its medicinal application" – Asian Pacific Journal of Tropical Medicine
• "Anti-inflammatory activity of Moringa oleifera Lam. in human dermal fibroblasts" – Journal of Food Science and Technology
• "Antioxidant and Anti-Inflammatory Activities of Moringa oleifera Lam. (Moringaceae) Leaves and Seeds Extracts" – Journal of Food Science

Ces déclarations n’ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ces produits ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.