Salades d'été infusées au moringa pour le week-end du Memorial Day

Frais, savoureux et riche en nutriments

L’été est la saison idéale pour déguster des salades fraîches remplies d’ingrédients nutritifs. Ajouter du moringa à vos salades est un excellent moyen d’augmenter la valeur nutritionnelle et d’ajouter une saveur unique à vos plats. Le moringa est un superaliment riche en vitamines, minéraux et antioxydants qui peuvent être bénéfiques pour votre santé de nombreuses façons. Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez envisager d’ajouter du moringa à vos salades d’été :

Riche en nutriments : les feuilles de moringa sont riches en vitamines et minéraux, notamment en vitamine C, en vitamine A, en potassium, en calcium et en fer. Une tasse de feuilles de moringa fraîches contient :

Vitamine C : 157 % de la valeur quotidienne
Vitamine A : 126 % de la valeur quotidienne
Calcium : 19 % de la valeur quotidienne
Fer : 25 % de la valeur quotidienne

Propriétés anti-inflammatoires : Le moringa possède des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps. L’inflammation est liée à de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète et le cancer.
Riche en antioxydants : les feuilles de moringa sont riches en antioxydants, qui peuvent aider à protéger votre corps des dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent endommager vos cellules et contribuer au vieillissement et aux maladies.
Santé digestive : Le moringa est riche en fibres, ce qui est important pour la santé digestive. Un régime alimentaire riche en fibres peut aider à prévenir la constipation, à améliorer les mouvements intestinaux et à réduire le risque de cancer du côlon.

Ajouter du moringa à vos salades d'été est facile et délicieux. Voici une recette pour vous aider à démarrer :

Salade de moringa et de pastèque

Ingrédients:

4 tasses de pousses d'épinards
2 tasses de pastèque hachée
1/2 tasse de fromage feta émietté
1/2 tasse d'amandes hachées
2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche
2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais
1 cuillère à soupe de poudre de Moringa Miracle Tree
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre au goût

Instructions:

Dans un grand bol, mélanger les pousses d’épinards, la pastèque, le fromage feta, les amandes, la menthe et les feuilles de basilic.
Dans un bol séparé, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la poudre de Moringa, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez.
Servez immédiatement et dégustez !

Sources:

« Moringa oleifera : une étude sur l'importance nutritionnelle et son application médicinale » - Asian Pacific Journal of Tropical Medicine
« Activité anti-inflammatoire de Moringa oleifera Lam. dans les fibroblastes dermiques humains » - Journal of Food Science and Technology
« Activités antioxydantes et anti-inflammatoires des extraits de feuilles et de graines de Moringa oleifera Lam. (Moringaceae) » - Journal of Food Science