Un'ode poetica alla moringa: il mese nazionale della poesia

Aprile è il mese nazionale della poesia negli Stati Uniti — una tradizione che dura dal 1996 e una delle poche ricorrenze che non chiede nulla se non di leggere qualcosa con calma. Noi la osserviamo a modo nostro. Una volta l'anno mettiamo giù le tabelle nutrizionali e scriviamo dell'albero.

La moringa merita l'attenzione. È un albero che cresce di tre metri in un anno, sopravvive con piogge che stroncherebbero quasi ogni coltura, e produce un ortaggio verde in terra asciutta dove il verde scarseggia. In Sri Lanka, dove cresce la nostra foglia, sta ai bordi degli orti e lungo i confini dei campi: non una pianta da esposizione, solo un vicino utile. Si è fatta poesia con meno.

Ode a un albero utile

Moringa oleifera

Non ti hanno mai piantato per la tua bellezza.
Nessuno ti ha messo al centro di un prato.
Sei finito al confine, accanto al fosso,
dove la terra cedeva e l'ombra era finita.

Tre metri in un anno con quasi niente.
Baccelli come bacchette. Foglie come monete, spiccioli
pagati ogni giorno a chiunque passasse.
Nove mesi dal seme a qualcosa nel piatto.

Le donne ti raccolgono nelle prime ore,
prima che il caldo salga sul campo,
perché la foglia si conserva meglio da fresca —
non è romanticismo, è semplicemente come si fa.

Poi l'ombra. Poi la pazienza. Poi il mulino.
E il verde resta verde, che è tutto il trucco,
la differenza fra un anno fatto con cura
e uno fatto in fretta. Si vede nel barattolo.

Quello che arriva è un cucchiaino. Erba e pisello
e qualcosa che sa vagamente di mare.
Non dolce. Non saresti mai stato dolce.
È il sapore di un albero che ha dovuto arrangiarsi.

Ecco dunque l'ode, ed è piccola,
il che ti si addice. Non un miracolo. Un metodo.
Un albero duro in un luogo arido, e mani,
e un bollitore, e dieci minuti, e una tazza.

Perché questo albero e non uno più bello

C'è una ragione se la poesia qui sopra evita i superlativi. La moringa viene chiamata miracolo così spesso che la parola ha smesso di dire qualcosa. Ciò che è davvero notevole in questo albero è più specifico e più interessante: che produce un ortaggio a foglia insolitamente completo — 47 composti antiossidanti, 25 vitamine e minerali, tutti e nove gli amminoacidi essenziali — in condizioni che mettono in ginocchio quasi tutte le altre verdure, e che lo fa abbastanza in fretta da contare già nella prima stagione.

Il resto di ciò che rende buona una tazza è mestiere, non botanica. Raccolta a mano nel fresco del mattino. Essiccazione all'ombra invece che a caldo, che è più lenta e costa di più ed è l'unica ragione per cui la polvere nel barattolo è verde brillante e non color fieno. Nulla di tutto questo è poetico di per sé. È solo lavoro, fatto con cura, e anche di questo vale la pena scrivere.

Tocca a voi

Scriveteci quattro righe su qualcosa di ordinario che bevete, mangiate o preparate. Taggateci: le leggiamo davvero. Il mese della poesia è una buona scusa, e una tazza di infuso di moringa senza caffeina sono dieci buoni minuti per mettere giù qualcosa.

Queste affermazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration statunitense. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

Consultate sempre un professionista sanitario prima di modificare la vostra alimentazione, in particolare se siete in gravidanza, allattate o siete in cura per una condizione medica.