3 biscotti natalizi sani

Non riesci a resistere ai biscotti natalizi? Ecco tre ricette di biscotti natalizi sani che puoi gustare senza sensi di colpa.

Le feste sono arrivate. E una delle parti migliori delle feste sono tutte le dolci golosità di cui possiamo godere. Se anche tu ami cucinare e mangiare biscotti natalizi, abbiamo una sorpresa per te. Anche se i biscotti natalizi sono deliziosi, spesso sono pieni di farina raffinata e zuccheri. Abbiamo selezionato alcune ricette innovative e sane di biscotti natalizi, perfette da regalare o da gustare in una serata accogliente a casa. E la parte migliore di questi biscotti natalizi sani? Non serve essere esperti di pasticceria: sono facilissimi da preparare.

Biscotti natalizi zucca e ciliegie

Questi deliziosi biscotti natalizi uniscono gli ingredienti più sani per creare un dolce natalizio perfetto e senza sensi di colpa. Abbiamo sostituito la farina raffinata con la farina integrale. E per renderli ancora più sani, la ricetta prevede zucchero di canna e olio di cocco al posto dello zucchero raffinato e dell'olio raffinato.

Ingredienti

2 tazze di farina integrale
1 tazza di fiocchi d'avena
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di spezie per torta di zucca
¼ di cucchiaino di sale marino
1 lattina di purea di zucca pura (500 ml)
1 tazza di olio di cocco
1 tazza di zucchero di canna
1 uovo grande
½ tazza di semi di zucca tostati
½ tazza di ciliegie disidratate

Preparazione

Unisci la farina integrale, i fiocchi d'avena, il sale, il bicarbonato e le spezie per torta di zucca.
Sbatti la purea di zucca, l'olio di cocco, lo zucchero di canna e l'uovo a velocità media finché non sono ben amalgamati. Aggiungi gradualmente il composto di farina, quindi i semi di zucca e le ciliegie disidratate.
Forma 12 mucchietti, distanziati di circa 5 cm, su una teglia grande foderata con carta forno. Appiattisci a forma di dischi.
Cuoci i biscotti natalizi a 175 °C per 20-25 minuti o finché la base non è ben dorata.
Lascia raffreddare su una gratella.
I biscotti raffreddati possono essere congelati fino a due settimane o conservati a temperatura ambiente fino a due giorni. Tostali di nuovo fino a renderli croccanti prima di mangiarli.

Biscotti fondenti senza farina

Se ami i biscotti natalizi fondenti, questa ricetta diventerà sicuramente la tua preferita. Anche se questa ricetta non richiede farina né burro, siamo comunque riusciti a creare i biscotti più fondenti con i bordi più croccanti.

Ingredienti

Olio di cocco
2 tazze e ½ di zucchero di canna a velo
¾ di tazza di cacao amaro in polvere
¼ di cucchiaino di sale kosher
4 albumi grandi freddi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
1 tazza e ½ di gocce di cioccolato

Preparazione

Metti due teglie nel forno una volta preriscaldato a 175 °C. Foderale con carta forno e ungile leggermente con olio di cocco.
Mescola il sale, il cacao in polvere e lo zucchero a velo in una ciotola capiente.
Poi aggiungi la vaniglia e le gocce di cioccolato dopo aver mescolato gli albumi. Se vuoi biscotti lucidi, lascia riposare l'impasto a temperatura ambiente per 20 minuti.
Forma dei mucchietti grandi come un cucchiaio sulle teglie preparate e cuoci per 10-12 minuti o finché non sono ben rappresi.
Dopo circa cinque minuti, sposta con cura questi deliziosi biscotti natalizi su una gratella per farli raffreddare completamente.

Biscotti tripla mandorla

Questa semplice ricetta di biscotti alle mandorle in un'unica ciotola produce deliziosi bocconcini pieni di consistenza. Questi biscotti natalizi sono ricchi di mandorle in tre forme diverse: burro di mandorle, farina di mandorle e mandorle a scaglie.

Ingredienti

¼ di tazza di zucchero di canna
2 cucchiaini di scorza d'arancia
⅓ di tazza di burro di mandorle non zuccherato
⅓ di tazza di miele
6 cucchiai di burro fuso
¾ di cucchiaino di cardamomo in polvere
1 cucchiaio di vaniglia in polvere
½ cucchiaino di sale kosher
1 tazza di farina di mandorle
1 tazza e ¼ di farina d'avena
¾ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 tazze di mandorle a scaglie tostate
Fiocchi di sale marino, per guarnire

Preparazione

Con le dita, schiaccia la scorza d'arancia nello zucchero in una ciotola capiente finché non sprigiona il suo aroma.
Incorpora il cardamomo, l'estratto di vaniglia, il miele, il burro fuso e il burro di mandorle.
Aggiungi la farina di mandorle e mescola per amalgamare.
Aggiungi la farina d'avena, il bicarbonato e 1 tazza delle mandorle e mescola finché non restano grumi asciutti.
Metti l'impasto in frigorifero e lascialo raffreddare per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 165 °C. Versa la restante tazza di mandorle in una ciotola capiente e fodera due teglie con carta forno.
Forma delle palline di circa 2,5 cm con l'impasto e passale nelle mandorle. Disponile sulle teglie preparate, distanziandole di circa 5 cm. Appiattisci ogni pallina fino a un'altezza di circa 1,3 cm e insaporisci leggermente.
Cuoci per 12-15 minuti o finché i bordi non iniziano a dorarsi.
Lascia raffreddare prima di servire.