La Good Morning Moringa & Açaí Bowl di YogiApproved

Insieme agli amici di YogiApproved abbiamo messo a punto una colazione per cui vale la pena alzarsi: una base di açaí densa, da mangiare col cucchiaio, con un cucchiaio di moringa dentro.

Della colazione si parla molto e la si prepara con altrettanta disattenzione. Quello che conta non è mangiare qualcosa al mattino, ma di cosa è fatto quel qualcosa. Questa bowl è in sostanza frutta, proteine vegetali, grassi buoni e verdura, assemblati in una decina di minuti se hai fatto l'unico passaggio da preparare in anticipo.

Dosi: 2 bowl abbondanti · Tempo attivo: 10 minuti · Da preparare prima: il budino di chia riposa tutta la notte

Da preparare la sera prima: la base di budino di chia

• 3 tazze di latte di cocco
• 1 tazza di semi di chia
• 2 cucchiai di miele

Mescola, chiudi in un barattolo e metti in frigorifero per tutta la notte. Si conserva circa cinque giorni, quindi una preparazione copre quasi una settimana di bowl. Mescola di nuovo dopo dieci minuti se vuoi evitare che si formi un grumo sul fondo.

Ingredienti per le bowl

• 2 tazze di latte di mandorla non zuccherato
• 1 confezione di açaí non zuccherato (surgelato)
• 2 cucchiaini di polvere di moringa biologica Miracle Tree
• 1 banana, da congelare prima: è ciò che rende la bowl abbastanza densa da reggere il cucchiaio
• 1 tazza di frutti di bosco misti (surgelati)
• 1 tazza di ananas (surgelato)
• 1 misurino di proteine di pisello alla vaniglia
• ½ tazza di mirtilli freschi
• ⅓ di tazza di datteri secchi
• ⅓ di tazza di cocco a scaglie
• ⅓ di tazza di granola
• ½ tazza di budino di chia, quello preparato sopra

Procedimento

1. Metti ½ tazza di budino di chia freddo sul fondo di ciascuna ciotola.
2. Frulla il latte di mandorla, l'açaí, la polvere di moringa, la banana congelata, i frutti di bosco, l'ananas e le proteine finché il composto non è denso e mantiene la forma: parti con meno latte di quanto pensi e aggiungine solo se il frullatore si blocca. Un composto liquido dà uno smoothie, non una bowl.
3. Versa il composto sulla base di chia.
4. Completa con i mirtilli freschi, i datteri, il cocco e la granola.
5. Mangia subito, finché la guarnizione è ancora croccante.

Sulla moringa

Due cucchiaini sono circa 4 g di polvere divisi in due bowl: abbastanza per dare al composto un verde più profondo e una nota erbacea sotto la frutta, senza sovrastarla. La foglia di moringa da sola è verde e leggermente pepata; açaí, banana e ananas sono abbastanza dolci e acidi da sostenerla senza problemi. Se il sapore ti è nuovo, parti da un cucchiaino e sali piano.

Se preferisci, frulla il cocco nel composto invece di spargerlo sopra: la consistenza diventa più cremosa e la bowl un po' più ricca.

Che cosa c'è davvero nella bowl

L'açaí è un frutto viola scuro di una palma amazzonica, apprezzato per il contenuto di antocianine e per un profilo lipidico insolito in un frutto. La moringa è ottenuta dalle foglie essiccate di Moringa oleifera, raccolte a mano ed essiccate al sole in fattorie familiari dello Sri Lanka; la foglia è fonte di vitamine A, C ed E, calcio, ferro e potassio e contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali. Fra le proteine di pisello, la chia e la frutta, in una ciotola trovi proteine, fibre e un'ampia gamma di micronutrienti: una descrizione onesta di una buona colazione, e nulla di più.

Trovi la videoricetta completa su YogiApproved, oppure sfoglia altre ricette al moringa dalla nostra cucina.

Teniamo alla tua sicurezza e ti invitiamo a seguire buone pratiche di preparazione degli alimenti. Prima di rifare una delle nostre ricette, consulta la nostra pagina sulla sicurezza alimentare.

Queste affermazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration statunitense. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

Consulta sempre un professionista sanitario prima di modificare la tua alimentazione, soprattutto in gravidanza, durante l'allattamento o in presenza di una condizione medica.