La torta delle feste alla moringa di Miracle Tree

Inizia le feste con una torta di mirtilli rossi e mele con copertura a grata: mirtilli rossi aciduli e mele tagliate a fettine sottili in una pasta brisée tutta al burro, con sidro di mele, rum scuro e una calda miscela di cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano.

Ingredienti

Pasta brisée facile

• 2 3/4 tazze di farina 00
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza di burro non salato freddo, tagliato a cubetti di 1/4 di pollice

Torta mele e mirtilli rossi

• 2 tazze di mirtilli rossi freschi, sciacquati e scolati
• 3 mele grandi (circa 1 3/4 libbre), sbucciate e affettate sottilmente
• 1/4 di tazza di sidro di mele
• 2 cucchiai di rum scuro
• 1 tazza di zucchero
• 3 cucchiai di amido di mais
• 1 cucchiaino di cannella macinata
• 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
• Un pizzico di noce moscata macinata
• Un pizzico di chiodi di garofano macinati

Istruzioni

Pasta brisée facile

1. Unisci la farina e il sale in una ciotola grande, e incorpora il burro con un tagliapasta (o a impulsi in un robot da cucina) finché l'impasto non assomiglia a un composto grossolano.
2. Aggiungi 3 cucchiai di acqua ghiacciata e mescola, aggiungendo altri 2-4 cucchiai di acqua finché l'impasto non forma una palla e si stacca dai bordi della ciotola.
3. Forma 2 dischi piatti e rotondi (o palline), copri con pellicola trasparente e lascia raffreddare fino al momento dell'uso.

Torta mele e mirtilli rossi

1. Stendi metà dell'impasto della pasta brisée a uno spessore di 1/4 di pollice su una superficie leggermente infarinata (circa un cerchio di 13 pollici). Piega a metà e trasferisci in uno stampo per torte da 9 pollici. Apri e adagia sullo stampo, premendo il fondo e i lati nella teglia. Stendi l'impasto rimanente allo stesso spessore e dimensione; posizionalo su una teglia. Raffredda entrambe le basi in freezer per 10 minuti.
2. Preriscalda il forno a 375°. Unisci i mirtilli rossi e i successivi 3 ingredienti in una ciotola grande e mescola per amalgamare. Aggiungi 1 tazza di zucchero e i successivi 5 ingredienti e mescola per amalgamare. Versa il composto nella base di pasta raffreddata nello stampo.
3. Taglia l'impasto raffreddato sulla teglia in strisce di 1/2 pollice. Disponi 5-7 strisce sopra il ripieno in una direzione; aggiungi le strisce rimanenti in direzione perpendicolare, ripiegando alternativamente le strisce a intreccio. Rifila le strisce a filo con i bordi della base; piega i bordi sotto, pizzica e, se desiderato, usa una forchetta per decorare i bordi. Posiziona la torta su una teglia; spennella la pasta con dell'uovo sbattuto e cospargi di zucchero, se desiderato. Cuoci a 375° per 1 ora - 1 ora e 10 minuti o finché il ripieno non bolle e la crosta è dorata. (Se la superficie dora troppo velocemente, coprila leggermente con carta stagnola.) Lascia raffreddare circa 1 ora prima di tagliare.

Incorpora il miracolo della moringa nei tuoi dolci al forno e inizia il nuovo anno alla grande con questa deliziosa ricetta ispirata al benessere. Speriamo che tu possa gustare questa torta delle feste alla moringa e trascorrere delle feste meravigliose con i tuoi cari!

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