Ensaladas de verano con infusión de moringa para el fin de semana del

Fresco, sabroso y lleno de nutrientes.

El verano es la época perfecta para disfrutar de ensaladas frescas cargadas de ingredientes nutritivos. Agregar moringa a tus ensaladas es una excelente manera de aumentar el valor nutricional y agregar un sabor único a tus comidas. La moringa es un superalimento repleto de vitaminas, minerales y antioxidantes que pueden beneficiar tu salud de muchas maneras. A continuación, te presentamos algunas razones por las que deberías considerar agregar moringa a tus ensaladas de verano:

Alto contenido de nutrientes: las hojas de moringa están repletas de vitaminas y minerales, entre ellos vitamina C, vitamina A, potasio, calcio y hierro. Una taza de hojas frescas de moringa contiene:

Vitamina C: 157% del valor diario
Vitamina A: 126% del valor diario
Calcio: 19% del valor diario
Hierro: 25% del valor diario

Propiedades antiinflamatorias: la moringa tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. La inflamación está relacionada con muchas enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardíacas, la diabetes y el cáncer.
Rico en antioxidantes: las hojas de moringa son ricas en antioxidantes, que pueden ayudar a proteger el cuerpo del daño causado por los radicales libres. Los radicales libres son moléculas inestables que pueden dañar las células y contribuir al envejecimiento y las enfermedades.
Salud digestiva: la moringa es rica en fibra, lo cual es importante para la salud digestiva. Una dieta rica en fibra puede ayudar a prevenir el estreñimiento, mejorar los movimientos intestinales y reducir el riesgo de cáncer de colon.

Añadir moringa a tus ensaladas de verano es fácil y delicioso. Aquí tienes una receta para empezar:

Ensalada de moringa y sandía

Ingredientes:

4 tazas de espinacas tiernas
2 tazas de sandía picada
1/2 taza de queso feta desmenuzado
1/2 taza de almendras picadas
2 cucharadas de hojas de menta fresca
2 cucharadas de hojas de albahaca fresca
1 cucharada de polvo de Moringa Miracle Tree
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcle las espinacas tiernas, la sandía, el queso feta, las almendras, la menta y las hojas de albahaca.
En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el polvo de moringa, la sal y la pimienta.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva para combinar.
¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Fuentes:

"Moringa oleifera: una revisión sobre la importancia nutricional y su aplicación medicinal" - Revista de Medicina Tropical del Pacífico Asiático
"Actividad antiinflamatoria de Moringa oleifera Lam. en fibroblastos dérmicos humanos" - Revista de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
"Actividades antioxidantes y antiinflamatorias de los extractos de hojas y semillas de Moringa oleifera Lam. (Moringaceae)" - Revista de ciencia de los alimentos