Il blog di Miracle Tree

Consapevolezza e moringa: come costruire un rituale mattutino

· 7 min di lettura

In Miracle Tree pensiamo che i primi venti minuti della giornata diano il tono a tutto ciò che viene dopo. Un rituale mattutino non deve essere elaborato per contare: bastano un bollitore, una tazza e qualche minuto senza fretta. Aggiungi una foglia densa di nutrienti come la moringa e avrai qualcosa di piccolo, ripetibile e davvero degno di farti alzare dal letto.

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Ecco come costruirlo, partendo dalla foglia.

Che cos'è davvero la moringa

La Moringa oleifera è un albero a crescita rapida originario delle pendici del subcontinente indiano, dove le sue foglie vengono mangiate come ortaggio quotidiano da secoli. Si è guadagnata il soprannome di "albero miracoloso" molto prima che qualcuno la mettesse in una bustina di tè.

Miracle Tree utilizza soltanto la foglia: raccolta a mano in fattorie a conduzione familiare nella fascia della foresta pluviale dello Sri Lanka, essiccata al sole e poi tagliata per l'infuso o macinata in polvere. Nulla viene estratto, isolato o concentrato: nella tazza finisce la foglia essiccata intera. Le nostre fattorie sono certificate biologiche USDA ed europee e acquistiamo direttamente dai coltivatori con un modello "bought-leaf" che restituisce fino al 70% del valore d'acquisto alle fattorie stesse.

Cosa contiene la foglia

La foglia di moringa essiccata contiene vitamine, minerali, antiossidanti e tutti e nove gli amminoacidi essenziali, il che ne fa una proteina vegetale completa: cosa piuttosto rara per una verdura a foglia. Per 100 g di foglia essiccata, i valori di composizione che pubblichiamo sono:

  • Proteine – 27 g
  • Calcio – 2.000 mg
  • Ferro – 28 mg
  • Vitamine A e C – fonte di entrambe

Grammo per grammo rispetto agli alimenti freschi, si tratta di circa 17 volte il calcio del latte, 10 volte il ferro degli spinaci e 3 volte il potassio delle banane.

Una precisazione onesta, perché è proprio quella che la maggior parte degli articoli sulla moringa salta: questi confronti sono per 100 g di foglia essiccata contro 100 g di un alimento fresco composto in gran parte da acqua. Una porzione realistica è di 2 cucchiaini di polvere (4 g), che forniscono circa il 10% del valore giornaliero di ferro, il 10% di calcio e il 6% delle vitamine A, C e B1. La moringa è un'aggiunta significativa e semplice a un'alimentazione varia: non è un multivitaminico e non è pensata per sostituirne uno.

Comincia da un sorso: l'infuso per mattine consapevoli

Parti da una tazza di tisana alla moringa Original: pulita, erbacea, con un finale leggermente pepato, più vicina a un buon sencha che a qualcosa di amaro. Se preferisci entrarci con gradualità, Miele e vaniglia ne smussa lo spigolo con una dolcezza morbida, quasi da dessert, mentre Limone e camomilla resta luminosa e floreale.

Come prepararla come si deve

  • Acqua: appena sotto il bollore, intorno ai 96 °C. La foglia di moringa perdona: non diventa astringente se superi la temperatura, come invece succede al tè verde.
  • Tempo: 3–5 minuti. Tre danno una tazza leggera e verde; cinque tirano fuori più corpo e un colore più profondo.
  • Coprila. Un piattino sopra la tazza durante l'infusione trattiene gli aromi. Sulle miscele floreali la differenza si sente davvero.
  • Seconda infusione: le nostre bustine reggono un secondo passaggio. Concedile un minuto in più.

Usa il tempo di infusione come rituale, non come il vuoto che lo precede. Tre-cinque minuti sono quasi esattamente la durata di un breve esercizio di respirazione, di una pagina di diario o di una sequenza di allungamenti. L'infuso dà una forma alla pausa.

La foglia di moringa è naturalmente priva di caffeina, ed è proprio questo il punto per molte persone che la bevono appena sveglie: nessuna caffeina da contare e nessun motivo per rinunciare a una seconda tazza. È inoltre una fonte vegetale di ferro e vitamine del gruppo B. Il ferro contribuisce al normale trasporto dell'ossigeno, e il ferro e le vitamine del gruppo B contribuiscono al normale metabolismo energetico. (Due eccezioni da conoscere: la nostra miscela al tè verde contiene meno di 1 mg di caffeina e il nostro Earl Grey 5–10 mg. Tutte le altre miscele di erbe sono senza caffeina.)

Oppure frullala: smoothie e bowl alla moringa

Preferisci qualcosa di freddo? Un cucchiaino di polvere di moringa biologica da 8 oz scompare in uno smoothie senza contrastare la frutta. Il sapore della moringa è verde e leggermente pepato, quindi si abbina meglio a qualcosa di dolce e a qualcosa di acido.

Smoothie mattutino alla moringa

  • 1 banana (congelata, se la vuoi densa)
  • ½ tazza di mango congelato
  • 1 cucchiaino di polvere di moringa Miracle Tree
  • 1 tazza di latte di mandorla
  • Una spruzzata di lime
  • Facoltativi: zenzero fresco, semi di chia, una manciata di spinaci

Perché funziona: la dolcezza del mango e l'acidità del lime si collocano ai due lati della nota verde della moringa e le impediscono di dominare. Comincia con un cucchiaino: la moringa è decisa, ed è più facile aggiungerne la volta successiva che salvare una preparazione troppo verde.

La moringa è anche ricca di fibre e contiene clorofilla e isotiocianati, composti presenti naturalmente nella foglia. Nell'ambito di un'alimentazione varia, gli alimenti ricchi di fibre favoriscono il comfort digestivo e la regolarità.

Costruisci un rituale, non solo una routine

Una routine è un elenco di cose che fai. Un rituale è un elenco di cose che noti. La differenza sta soprattutto nell'attenzione, ed è l'attenzione la parte che sopravvive a una settimana impegnativa.

Mentre l'infuso è in infusione, scegline una:

  • Chiudi gli occhi e fai cinque respiri lenti: quattro tempi in inspirazione, sei in espirazione.
  • Scrivi tre cose per cui sei grato. Cose specifiche: "il caffè" batte "la mia vita".
  • Indica una cosa che vuoi che la giornata contenga. Non una lista di impegni: una cosa.
  • Alzati e allunga ciò che è rigido. Due minuti bastano.

Non è l'infuso a fare questo lavoro. È il timer, il segnale e il motivo per cui sei rimasto al bancone invece di prendere il telefono.

Piccoli cambiamenti, che si sommano

È la costanza a rendere significativa un'abitudine modesta. Una tazza al giorno fa 365 tazze all'anno, e il contributo nutrizionale è reale, per quanto contenuto: esattamente come dovrebbe essere una buona abitudine quotidiana. Soprattutto, è un impegno ripetibile a rallentare, e quella parte non costa nulla.

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Fonti

  1. Gopalakrishnan, L., Doriya, K., & Kumar, D. S. (2016). Moringa oleifera: A review on nutritive importance and its medicinal application. Food Science and Human Wellness, 5(2), 49–56.
  2. Leone, A. et al. (2015). Cultivation, Genetic, Ethnopharmacology, Phytochemistry and Pharmacology of Moringa oleifera Leaves: An Overview. International Journal of Molecular Sciences, 16(6), 12791–12835. https://doi.org/10.3390/ijms160612791
  3. Saini, R. K., Sivanesan, I., & Keum, Y. S. (2016). Phytochemicals of Moringa oleifera: a review of their nutritional, therapeutic and industrial significance. 3 Biotech, 6(2), 203.

Queste affermazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration statunitense. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

Consulta sempre un professionista sanitario prima di modificare la tua alimentazione, in particolare in gravidanza, durante l'allattamento o in presenza di una patologia.

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Promemoria importanti

Ricorda di consultare sempre il tuo medico prima di apportare cambiamenti significativi alla tua alimentazione. Sebbene la moringa sia generalmente sicura da consumare, è essenziale essere consapevoli di eventuali allergie o interazioni con i farmaci.
Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questi prodotti non sono destinati a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia. Sebbene siano in corso ricerche promettenti sulla moringa e su altri prodotti simili, preferiamo concentrarci sulle loro qualità nutrizionali.
Teniamo alla tua sicurezza e ti invitiamo a seguire corrette abitudini di preparazione degli alimenti. Prima di provare a riprodurre una delle nostre ricette, consulta la nostra risorsa sulla sicurezza alimentare per maggiori informazioni.
Ricorda di consultare sempre il tuo medico prima di apportare cambiamenti significativi alla tua alimentazione. Sebbene la moringa sia generalmente sicura da consumare, è essenziale essere consapevoli di eventuali allergie o interazioni con i farmaci.
Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questi prodotti non sono destinati a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia. Sebbene siano in corso ricerche promettenti sulla moringa e su altri prodotti simili, preferiamo concentrarci sulle loro qualità nutrizionali.
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