3 antipasti sani per il Ringraziamento che i tuoi ospiti adoreranno

Stai ancora decidendo il tuo menu per il Ringraziamento? Prova queste ricette di antipasti sani per rendere la tua cena del Ringraziamento ancora più speciale.

Il Ringraziamento è dietro l'angolo. È il momento perfetto per decidere il tuo menu. Se sei alla ricerca di snack che i tuoi ospiti possano sgranocchiare prima di cena, abbiamo quello che fa per te. Abbiamo selezionato alcuni deliziosi antipasti per il Ringraziamento a cui i tuoi ospiti non sapranno resistere. E la parte migliore? Sono super sani. Essendo ricchi di verdure fresche e grassi sani, puoi mangiarne quanti ne vuoi senza sensi di colpa.

Funghi ripieni di spinaci e ricotta

Questi funghi ripieni di spinaci e ricotta sono lo spuntino perfetto in un solo boccone. I funghi sono l'ingrediente protagonista di questo antipasto del Ringraziamento. Sono poveri di calorie e una buona fonte di vitamine del gruppo B, selenio, potassio e rame; i funghi esposti alla luce solare o ai raggi UV apportano anche vitamina D. Sono ripieni di aglio, spinaci freschi, polvere di moringa e un ripieno cremoso di ricotta, cosparsi di parmigiano.

Ingredienti

10 funghi champignon grandi
Un filo d'olio d'oliva
½ tazza di ricotta
¼ di tazza di spinaci freschi tritati finemente
1 cucchiaio di polvere di moringa
Sale
Pepe
3 spicchi d'aglio, tritati finemente
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Prezzemolo fresco

Preparazione

Preriscalda il forno a 190 °C.
Stacca i gambi dai funghi, prepara una teglia con un filo d'olio d'oliva e disponi i funghi capovolti nella teglia.
Mescola la ricotta, gli spinaci tritati, la polvere di moringa, il sale, il pepe, l'aglio tritato e il prezzemolo in una ciotola.
Distribuisci questo composto nei funghi, ripartendolo equamente tra tutte le cappelle.
Cospargi un po' di parmigiano su ognuno, quindi cuoci a 190 °C per 20-25 minuti o finché la parte superiore non è dorata.
Aggiungi un po' di prezzemolo fresco tritato come guarnizione. Servi questo antipasto del Ringraziamento caldo.

Bocconcini di toast con kimchi e avocado

Questi nutrienti e deliziosi bocconcini di toast con kimchi e avocado sono un ottimo antipasto per il Ringraziamento. Il sapore pungente del kimchi, combinato con la cremosità dell'avocado, rende questo antipasto ancora più fresco e gustoso. Il profilo nutrizionale del kimchi è eccellente. È povero di calorie ma ricco di vitamine B6 e K, folati e altri minerali, incluso il ferro. Inoltre, gli alimenti fermentati come il kimchi contengono batteri lattici vivi, ed è proprio questo ad averli resi oggetto di una rassegna sul kimchi e i fattori di rischio cardiovascolare. Gli avocado sono una fonte concentrata di grassi sani e fibre, oltre che di diverse vitamine e minerali.

Ingredienti

1 baguette, a fette
1 avocado
1 cucchiaio di succo di lime
¼ di tazza di cipollotti
2 cucchiaini di olio di sesamo
½ tazza di kimchi di cavolo
10 pomodorini, affettati sottilmente
1 cucchiaino di semi di sesamo

Preparazione

Irrora le fette di baguette con un po' di olio di sesamo. In un forno tradizionale o in un fornetto, tosta le fette di baguette finché non sono calde e dorate.
Mescola il kimchi, i cipollotti e l'olio di sesamo in una ciotola.
In una ciotola separata, unisci l'avocado e il succo di lime. Riduci l'avocado a una consistenza spalmabile schiacciandolo con una forchetta.
Spalma uno strato di purea di avocado sui pezzi di baguette. Aggiungi sopra il composto di kimchi e cipollotti.
Poi aggiungi qualche fetta di pomodorino e cospargi con semi di sesamo tostati.
Servi subito questo delizioso antipasto del Ringraziamento.

Patatine di fagiolini

Sei alla ricerca di ricette semplici ma sane per antipasti del Ringraziamento? Scopri la nostra versione sana delle patatine fritte. Queste croccanti patatine di fagiolini cotte al forno sono un delizioso antipasto per il Ringraziamento. Questa ricetta richiede fagiolini freschi, ricchi di antiossidanti come quercetina, kaempferolo, flavonoli e vitamina C. I fagiolini sono anche una fonte di fibre, folati e vitamina K. E poiché sono cotti al forno anziché fritti, escono dal forno croccanti senza la padella d'olio che li accompagnerebbe altrimenti.

Ingredienti

2 tazze di fagiolini freschi
1 cucchiaio di farina 00
1 uovo
¾ di tazza di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
½ cucchiaino di sale
Aglio in polvere
Peperoncino in scaglie

Preparazione

Preriscalda il forno a 220 °C.
Dopo averli lavati, spunta le estremità dei fagiolini.
Metti i fagiolini nella farina e mescola per ricoprirli.
Unisci il parmigiano, il sale e le spezie aggiuntive che desideri utilizzare al pangrattato.
In una teglia poco profonda, sbatti l'uovo.
Dopo averli passati nel pangrattato, immergi i fagiolini nell'uovo.
Spruzza dello spray da cucina antiaderente su una teglia, quindi disponi i fagiolini in un unico strato sulla teglia.
Cuoci per 10-12 minuti o finché la panatura non inizia a dorarsi.
Servi subito!

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